小说园

第23部分（第3页）

因为近几年夏江要攒钱给儿子娶媳妇，全家都勒紧裤腰带。就是过年也就是买二斤肉包个饺子就算完事了。

所以知道能上山打猎后，夏江眼睛都绿了。苏寂然也打算在大舅哥在这的这几天里把猪杀了，一来天气越来越冷了，肉也不会坏掉；二来也可以有个帮手，七八百斤的野猪就他自己的话也制不住，三来也可以给孩子姥姥家捎过去一些他们那会一些去，好好过个年。至于他们会不会去走亲戚？苏寂然表示今年一直都很忙！

连着上山三天，也没有碰到夏江希望的野猪类的大动物，只是捉些山鸡和野兔，外带一些麻雀（这是给外甥的）。

七只野鸡，十六只兔子。苏家只留下四只兔子，其余的野鸡还有兔子都宰掉收拾好然后冻起来，准备等夏江走的时候带上。

这两天下的雪挺大，上山的路很不好走。因此夏江和苏寂然也没有再往山上去，这么大的雪要是真摔了可就不值当了。

虽说不能上山就不能捉到心心念念的野猪夏江觉得挺遗憾的，不过又一想外面的那些兔肉和野鸡，还有妹妹妹夫答应给的猪肉，夏江很满意。

早上天还没亮苏家大大小小的就都被苏妈妈给叫了起来。因为要杀猪，所以一家人早饭只是草草的吃了些。

苏爸爸吃过饭就去院子里去扫雪了，院子里落了厚厚的一层雪，就是边下边扫，现在还有苏寂然的小腿深呢。夏江也出来帮忙，扫出来整整半个院子。然后把灶膛里的柴灰撒了中间院子了，杀猪时满地都是血，这样用柴灰垫垫的话，也不怕弄得像凶杀现场似的。

苏妈妈从渍酸菜的缸里捞出四五颗酸菜，切成酸菜丝。苏宴昕苏宴昀荣祁也去帮忙，苏宴昀去井边打水，苏宴昕帮着烧热水，荣祁帮着添柴禾。烧了整整一大锅的热水备用。

因为家里没有很结实的宽木凳来绑猪，苏爸爸就把家里那个大炕桌搬了出来。要说这个炕桌可是有六七十年的历史了，是正经的纯红木的。一米半的长宽，平时苏家也没怎么拿出来用，除非是来客人了，小炕桌坐不下才会拿出来。拿出一块塑料布把桌子严严实实的包裹住，然后上面又铺了一层稻草秆。

原本俩人打算在圈里就把猪绑上，然后抬出来放到桌子上就行了。可是他们忽视了一点——那就是野猪很重，比两人的体重加起来还重的多。原本捉回来的时候野猪就很大只，再加上这么多天夏梨天天喂好饲料，就是想不长肉都难。刚开始的两天，这野猪还挺有骨气的：不吃嗟来之食，准备绝食来抗议被圈养起来即将被当做一盘菜的命运。但是猪是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。于是在坚持了两天之后，野猪表示：只有吃饱了才有力气绝食抗议。于是乎，长得更加肥壮的野猪终于要完成它的使命了。

猪太沉也不太好，两人对抗不了。正在两人一筹莫展不知怎么办时，雪狼帮了大忙。只见雪狼咬住绑猪的绳子往外就拖，轻轻松松就把猪拖到了院子中的木桌前。

要说这些天，苏家过的最惬意的是哪个？答曰：雪狼和毛团。基本上除了吃饭外很少能看到这两只。

那野猪一见架势不对，就尖声的嚎叫，那惨不忍睹的卖命嚎叫听得苏宴昕都有些不忍了。

苏妈妈见已经把猪捆绑放好了，就拿出一个大盆来，准备接猪血。

苏爸爸鸡鸭鹅到是杀过不少，只是猪到是头一遭。拿着刀比量了几下还是没下得去手，还是夏江动的手。只见白刀子进红刀子出，然后猪血像一道水柱一样顺着刀口就喷了出来。顿时，一股浓浓的甜腻的血腥味传了过来，那鲜红鲜红的血液还冒着腾腾的热气。苏寂然眼疾手快的端盆就接，倒也没浪费多少。

苏宴昕第一次看到杀猪，腿有些软，这可和杀鸡宰鸭的不是一个水平的。就是苏宴昀脸上也有些白，到是荣祁比较平静，脸上没有任何表情。至于双胞胎猪嚎叫时就害怕了，躲在屋里并没有出来。也幸亏没有出来，就是苏宴昀苏宴昕这么大的孩子看了都害怕，别说是小孩子了。

暗红色的血流了出来，随着血水越流越慢，猪也渐渐没了声音。

看接血的盆子快要满了，苏妈妈就又拿了一个出来，把装满的这盆端回了屋里。这是准备一会儿灌血肠的，不能在外面放久了，否则血会凝了的。

这野猪身上的气味可真是不大好，平时　到时差一些，被开水泼过后，就冒出了一股难闻的味来。苏宴昕实在忍不住了，反正杀猪也看过了，就回厨房帮苏妈妈的忙去了

夏江和苏寂然两人紧忙活，很快就把猪毛收拾个干净。接下来就要肢解，哦不，是要分肉了。对于这，苏寂然显然是个外行。结婚以前，家里就是养了猪也是要上缴的，结婚以后，因为孩子一个接一个的出生，更是没有杀猪的实力了。所以，这活儿理所当然的落到夏江头上，夏江也不推辞，拿起刀来就慢慢的开始分肉。

这个民生用品大多是凭票购买的年代，猪肉还是比较好卖的。据夏江估计就是去了下水之类的净肉也得超过五百斤，所以这些去了走亲戚的自家也吃不了那么多，而且也舍不得吃这么多。自家留的加上走亲戚的差不多得一百五十斤，那剩下的三百五十斤差不多能卖五六百块呢。所以排骨里脊之类精肉的部分被仔细的分了出来，这些都是要卖掉的。

经苏宴昕的要求夏江把脊骨、肋骨、尾巴骨等猪骨头都剔了出来。这东西冬天熬成骨头汤，美味极了。然后把二指厚的板油也分割了出来，这些等闲暇时候是要熬成荤油的，这些荤油够苏家一年的用量了。

然后蹄子和猪头也被夏江细细的收拾干净了，这东西要放起来留到年后二月二的，然后蹄髈排骨……

至于卖掉，苏宴昕一点这个想法都没有。他坚信凭借自己的三寸不烂之舌他爸爸妈妈也会同意的，就是不同意他也会自己卖给自己的，野猪的猪肉可是营养的很，以后就是想买都买不到呢。

苏寂然也没有闲着，拿着斧头开始收拾猪场猪肚，这一会儿还等着灌血肠呢！

屋外两人忙着，屋里的人也没闲着。开始准备下午的这顿猪肉烩菜饭。大锅炖的烩菜是北方农村的传统，里面放着切成大块的五花肉，新灌的血肠，酸菜等下锅，基本上杀猪菜一煮都是一大锅，然后要吃的时候热一热，那真是肉嫩汤鲜肥而不腻，而且又滑又嫩的绝对的开胃解馋。（唔，橙子都想吃了，已经好几年没有吃到笨猪的杀猪菜