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第31部分（第3页）

玉花撇撇嘴，对于婆婆的话不在意。

“娘，大嫂，你们上半晌闲的时间把萝卜和白菜扒出来点，把萝卜洗干净，白菜把根剁了，等我收摊回来收拾，咱们家也换换样吃菜。”

巧真其实也有些吃烦了，她上辈子就最讨厌吃萝卜，白菜也一般。可这个季节没有别的菜，早上炒萝卜，就是把萝卜切成粗粗的丝，放点葱花炒，少油没盐的，确实不好吃。

白菜，巧真最讨厌白菜梆，虽然菜是绿色天然的，可架不住天天吃啊，炒白菜和炒萝卜一样，没有滋味，要知道人家说好吃的高汤白菜，那可是用高汤喂出来的，和家里炒的白菜可不一样。另外周氏和嫂嫂她们也不会别的花样，火炒熟就中，天天吃，不烦才怪。

巧真也想过偶尔割点肉，可割过一次，周氏说她败家，死活拦着不让了，她也没法，庄户人家都仔细，不是逢年过节的谁会割肉吃。

不过今日听大嫂这样说，她倒可以试验着换换口味，比如把白菜腌制成酸菜，萝卜弄成泡菜，这些她并没有做过，不过她上世吃过东北的酸菜，也吃过湖北的泡菜，虽然不是特别清楚制作的流程，可多少明白一点，她又不卖，试验几次做给自己家吃，还是可以的。

“大姑，你又准备弄啥好吃的啊。”成子一脸期待的看着大姑，大姑不但能教他背书，还能给做好吃的，大姑回来后，家里吃的变好了不少，他喜欢大姑。

“到时间成子就知道了，不过成子不一定爱吃，今个大姑要是生意好，回来给你和声子买好吃的。”巧真笑着说道。

她现在和成子，声子都不错，成子都快把三字经背完了，声子嘴里整天也咿咿呀呀的背个不停，虽然他总忘记，可他很认真的在学，三儿因为要给她帮忙，所以进度慢点，不过三儿记的也很快，现在都赶上成子的进度了。

“中啊，你们赶紧去吧，路上慢点，晌午饿了，可别不舍得吃。”周氏叮嘱着闺女儿子。

等下半晌巧真他们回来，看白菜萝卜都收拾好了。巧真让二嫂帮她把萝卜切成条，白菜也撕了一棵，她则开始弄酸菜。

巧真仔细想着上世的记忆，她们中原地区基本是不吃酸菜的，也只有出去闯荡的人才能吃到，她还是跟着那个阿权到处走的时间吃过，东北的酸菜大骨头很出名，记得她第一次吃酸菜锅的时间，喝了不少的汤，味道确实很正，这个和后面出的酸菜泡面是不一样的。

当时她想着往后能做个好妻子，能做好吃的留住男人的胃，所以遇到喜欢的，她会打听如何做。酸菜，她问过，对方也简单的给她说了几句，不过要是只凭那几句就能腌出好吃的酸菜，巧真没觉得自己有那样的能耐，只能试验。

中原地区的冬天不适合腌制酸菜，因为酸菜需要的气温不适合太低，也不合适太高，低的话，酸菜不能腌制好，高的好酸菜会腐烂，现在这样的气温应该能行。

巧真让巧红给她递白菜，她则把白菜围着缸摆好，摆一层撒上一些粗盐，然后再摆一层，在撒盐。

“我的个老天爷啊，巧真，你用这多盐，你也不心疼，这盐够咱们吃个把月了。你做的这是啥啊？咋这金贵。”玉花张大嘴喊着。

“不放盐菜就得烂了，行了，就腌这么一点，看看能不能行，如果行，下次多腌点。”巧真只放了小半缸的白菜，她没敢多放，怕弄坏了，然后给缸里放了水，又用了一大块石头压在了上面，盖上了盖子，就不管它了。

至于泡菜，巧真则用了烧开的水，凉凉后倒进了坛子里，里面放了醋，加了一点烧酒，大料，萝卜条，白菜块和一个辣椒，别的则没有，本来还应该放少许的糖，不过王家没有，也就没放。

盖上了盖子，巧真交代不要没事掀盖子，日子到了她会打开的，至于能不能成，她心里并没有底。不过她心宽，也不去想，反正到时间就知道了。

王家人，特别是玉花，天天馋坛子里和缸里的东西，虽然也是萝卜白菜，可她希望能出个新吃法，她恨不得天天掀开盖子看看，可巧真不让开，她又怕把事情弄坏了，就忍住没动，可心里就像猫抓一样，不掀也得去看看。

好不容易熬过了一周，巧真去看泡菜坛子，她吸了口气，成不成的掀开盖子就知道了。

巧真掀开了盖子，还没有看清楚，就听见玉花叫道：“天啊，都长白毛了，这还能吃吗？这不是糟蹋菜吗？巧真，你说说你弄了半天，就祸害东西，咱们家又不是有钱的，有多少给你祸害啊。”

周氏等人也看了看，上面确实有一层白色的东西，她们都皱眉了。

巧真也不是太懂，她用筷子把白色的水皮拨开，看了看菜，菜的颜色和新鲜的不一样了，看颜色和她以前吃的泡菜有些像，难道是成了？

巧真夹了块萝卜，准备往嘴里放。

“娘来吃，你先别吃，你这孩儿，啥都尝，要是吃坏了咋办？”周氏拉住了闺女的手，然后把萝卜条送到了嘴里。

“酸。”周氏皱了下眉毛。

“我就说不能吃吧，这好好的都让她糟蹋了，这些菜可能吃不老少顿呢，真是的。”玉花不满的嘟囔着。

“酸，但还有点脆，咋说呢？不难吃。”周氏嚼了几口又说道。

巧真夹了一块尝了口，确实有点酸，味道比不上前世的好，大概缺调料，或者是比例放的不怎么对，但不难吃，