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第790章 老味道蟹糊（第2页）

以前当小工的时候，付宇在处理海鲜方面还是比较有经验的，像墨鱼在处理时，就必须先将触须、吸盘上的吸钉搓洗掉，再把嘴里的两颗带钩子的牙齿挤出来，把墨鱼脊背上的脊背抽出来，然后用剪刀剖开墨鱼的肚腹，把黑色的囊取出来，扔掉墨鱼的胃。

这些操作，付宇早就熟能生巧了。

但是今天在操作的时候，付宇却惊喜发现，当他拿起不是已经处理好的海鲜，而是新鲜墨鱼的时候，对话框中居然出现了清理墨鱼的方法指南。

而且步骤非常的详细，每一步的关键点都描述的特别详细。

甚至包括了很多付宇自己在长期清理的过程中，才发现掌握的窍门。

像是因为墨鱼体内含有许多墨汁，所以清洗时尤其要小心行事，为了防止墨汁迸溅，在操作时，可以把墨鱼放到一个较大的盆子里，盆里装上水，水深最好能没过墨鱼，这样在清水的保护下，墨鱼汁就不容易溅到身上了。

以及墨鱼要尽可能保持干冷，所以在洗净后，最好用纸巾擦干，再放入冰箱冷藏备用，这样做出来的墨鱼会更加爽口。

这一发现，让付宇惊喜极了！

只要按照对话框的提示操作，不但能避免很多清洗操作上的问题，而且还能有效的提高处理时间和效果。

迅速处理好一份墨鱼，付宇心情愉悦的回去继续烹饪。

有了这项清理海鲜的高级技能，以后再也不用担心这方面的问题了。

下午休息的时候，赵猛叫着付宇单独说道：“给你个电话，记一下，等走的时候，直接去客车站找这个人拿票就行。”

春运期间，哪怕是客车票都不好买。

赵猛刚好有个哥们在客运站工作，能帮上忙，前两天就跟付宇打过招呼了，让他不用惦记订票的事情。

付宇赶忙将联系方式记下来，感激道：“谢谢赵厨！”

赵猛笑了笑，关心问道：“你准备初一赶早走？”

付宇点点头：“要不是三十晚上咱们下班得后半夜了，我恨不得当天晚上就回家。”

赵猛好笑道：“多大的人了，还这么想家呢！”

付宇嘿嘿笑道：“甭管多大，有爸妈在，谁还不是个宝宝了？”赵猛忍不住伸手揉了下付宇的脑袋，这小子平时装的挺成熟，到底还是年轻啊！

下午吃过饭，赵猛特意拆了一箱车厘子，洗干净后，给后厨几个人分着吃了。

这东西卖的贵，平时吃的机会也不多。

赵猛自己不差钱，也不差吃的，现在店里免费发的年货，正好用来请客了。

他这边才发完，那边付宇颠颠的又捧了一箱过来，让赵猛下班拿回去给宝儿吃。

赵猛赶忙拒绝：“不用，你自己留着吧，你代姐那儿也分了一份呢，宝儿有吃的。”

付宇小声解释：“小晴过年跟我师傅去总部那边过节，坐飞机回去没法带太多东西。她领的那份年货给我了，我还得坐客车也没法拿，你就收下吧，全当帮我减负了！”

赵猛只惦记着帮付宇订票，倒是忽略了这一点。

闻言，马上说道：“正好三十那天咱们这边下班晚，我跟你代姐商量好了，赶着初一早上再回去，到时候我可以开车送你去客车站。”

付宇一听就乐了，也没跟赵猛客气，笑呵呵应道：“那可太好了，我正愁一大堆东西没法拿呢。”

回家的事情都安排好了，付宇整个人都放松下来，想到马上就能回家了，晚上干活时都觉得特别有动力。

前厅开始陆续有点餐单递过来，付宇和以往一样，接单掌勺烹饪。

因为天冷的缘故，顾客点餐大多以辛辣油腻的为主，这一类的菜肴确实吃着香，不过吃多了也是真腻的慌。

所以后厨这边会主动赠送一些店里的特色小菜，供顾客品尝解腻。

张金玉忙着盛放小菜，付宇想要用备菜时，身边没有人帮厨，索性自己过去小工那边拿取。

没想到刚过去，就瞧见几个小工个个热火朝天的闷头干活。

孙鸣泽看到付宇过来了，赶忙举着刚处理好的海螺肉，说道：“付厨，拿我这盆吧，我都处理好了！”

付宇看着这一幕，不免有些感慨，这是真的被赵猛训的开始发愤图强了？