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第98章 沙茶辣拌鱼皮饺（第1页）

“哥哥，我来给你做帮手啦！”蔡亦萱和谢若凡赶在天黑之前上了山，山路不好走，马车只能在山下，所有东西都靠人力搬运。

“知道你们要来，沿路已经让人稍微把路弄得规整些，这两日也请了人在难走的路铺台阶。只是我怕到时候关家人来还是难走的。”扶青停下手边的活说道。

“无妨，顺宜去和关家姐妹说了，她们很有兴趣来这儿一趟，也就当郊游了。只是关二少爷说非要等他空了一起来所以延迟几日再上山，咱们时间富余得很。对了爹爹和娘亲让我给你带了些钱，说是不够的话再问他们要。”蔡亦萱从包袱里翻出所有东西。

“钱就不必了，顺宜的点心我倒是要吃。”扶青自顾自地打开食盒。

谢若凡在一旁撇撇嘴便自己往外走和工人们聊天去了。

“他怎么也来了？”扶青边吃着东西边问。

“爹爹让他一同来的，我说你啊可真是要小心点他。人家在顺宜面前可会博好感了，还大言不惭说有终极大招，顺宜定然会嫁给他。你就没点危机感？别到时候爹爹嘛信他，顺宜嘛又被他抢走。”蔡亦萱倒是比扶青还着急。

“有些东西不是他说能动摇就能的，爹爹终归是我们的爹爹，若你我有难他自然还是护着咱们的。”

“他上来给你看一回林子你就心软啦？我看你肯定不是的，否则为什么不接受爹爹的钱？宁可和顺宜苦巴巴地盘算还要那么辛苦的讨好关家。”蔡亦萱虽没有记恨自己的爹爹，但是也因为他吃过不少苦，从小没有父亲的疼爱和呵护内心自然还是有些难受。

“我苦巴巴是想靠着自己自食其力，和顺宜共同努力这样才能更好地铺排我们的未来。若我一味只接受家里的帮助，那我和谢若凡有什么不同？”

“对了，哥，你可别只盯着谢若凡，那方灏致也是心机得很。我真没想到他一直惦记着顺宜呢。他那日中秋宴说自己味觉又没了，可是据我观察他像是装的。顺宜还对他深信不疑，为此日日给他做吃食，希望唤回他的味觉。”

“我看你比我这个哥哥还要喜欢顺宜，怎么在你眼里除了哥哥以外谁对顺宜都是虎狼见了香饽饽似的。”扶青觉得好笑，虽然早就知道这两人对顺宜都有意思，但自己从来不会太过在意。

“你可别掉以轻心！”

“好了，我相信顺宜，她善良性格又活泼招人喜欢这不是很正常嘛。何况你哥哥又不是什么软柿子，让人随便拿捏。”

“罢了，不和你多费口舌，我去布置房间了！”蔡亦萱被气得不轻，总觉得扶青轻敌。

而这边厢的姜顺宜则更是忙碌。

“顺宜姐姐，蒋老板送来的鱼都是鲜活的，咱们现下怎么处理？”小苏和一群人搬来一盆盆鲜鱼，果然蒋老板说话算话，送来的都是鲜货，没有一条翻肚子的。

“全部鲮鱼起肉，鱼骨也要留着。猪肉剁馅儿加入少许葱花和姜末再调味，虾仁生剥切成粒，不需要剁碎，最后加入到肉馅里。”姜顺宜让大家一同帮忙，送来的鲮鱼大概有十几斤的样子，可起肉刮茸怕是没多少。

起好的鱼肉姜顺宜用刀背将鱼肉刮出，十斤的鱼也只能起出一小盆鱼茸来。在案板上铺上一层澄面，鱼茸在澄面中用手不停翻折挤压，澄面将鱼茸的水分吸收后就能更有粘性容易做成面皮。

“姐姐我来帮你揉面吧！我可会做面条揉面啦！”香铃儿道。

“好呀，但记着要用巧劲儿，鱼茸沾手的话就加些澄粉，慢慢加，加多了口感就不一样了。”

“好！”

鱼茸揉好后便搓成细长条，再切成一个个小鱼茸团，用擀面杖擀成小面片即可包成鱼皮角。

“姐姐，鱼皮饺那么小一颗得要吃多少呀！”

“就是小小颗才容易入口，且清淡，之前的云吞街坊四邻怕是吃腻了，鱼皮饺则比较考验功夫，所以市面上不常有卖，若咱们梦园大量制作售卖想必也是个营生。”姜顺宜正将第一锅鱼皮饺下入滚水中。

“顺宜，你这想法倒不错，只是这些鱼骨你有什么作用？”蔡翰生从外头回来，见厨房里熙熙攘攘便也进来看个热闹。

“鱼骨我本想熬汤，只是现在大家都饿了着急吃，我就先用高汤糕作汤底了。”

“若鱼骨无用就给我，我给你们变一道美味如何？”蔡翰生技痒忍不住也想动手。

“好啊，师父请！”

蔡翰生先是起了一锅热油，随后将沥干水分的鱼骨撒入盐腌制一会，放入锅中炸酥便捞起。豆豉和蒜末爆调味即可铺上鱼骨上锅蒸。

“师父，就这么简单？这鱼骨也没多少鱼肉可以吃了。”姜顺宜疑惑。

“一会你就知道这道菜的魅力何在。”

“好吧。”