小说园

第4部分（第4页）

材　料牛肉200克、菜花150克、胡萝卜100克。

调　料植物油、盐、酱油、料酒、水淀粉、白糖、姜末、蒜末各适量。

做　法

1。　菜花洗净，掰小朵，焯水沥干；牛肉洗净，沥水，横纹切薄片，加盐、料酒、酱油腌渍10分钟；胡萝卜洗净，去皮，切片。

2。　锅置火上，倒油烧至五成热，放入牛肉片滑炒，待牛肉变色后捞出，沥油。

3。　锅重置火上，留底油烧热，放入姜末、蒜末爆香，放入胡萝卜片翻炒，放入牛肉片，加料酒略炒，最后加入菜花，加入盐、酱油、白糖调味，用水淀粉勾芡即可。

甜椒牛肉丝

材　料牛肉、甜椒各200克，蒜薹15克。

调　料植物油、酱油、甜面酱、盐、姜丝、淀粉、高汤各适量。

做　法

1。　将牛肉洗净，切丝，加盐、淀粉拌匀；甜椒洗净，去蒂及子，切丝；蒜薹洗净，切段，备用。

2。　将酱油、盐、高汤、淀粉调成芡汁，备用。

3。　锅置火上，倒油烧热，放入牛肉丝、甜面酱、甜椒丝、蒜薹段、姜丝翻炒至熟，烹入芡汁翻炒即可。

芹菜炒羊肉

材　料羊肉丝、芹菜段各250克。

调　料植物油、姜丝、料酒、鸡精、淀粉、醋、豆瓣酱、香油、酱油、盐、高汤各适量。

1。　将羊肉丝加盐、料酒、酱油、淀粉上浆；酱油、醋、料酒、鸡精、盐、淀粉、高汤调成味汁，备用。

2。　锅置火上，倒油烧热，放入豆瓣酱炒出香味，放入羊肉丝、芹菜段、姜丝翻炒，倒入调好的味汁拌匀，淋香油即可。

韭黄鸡丝

材　料韭黄300克、鸡脯肉150克、鸡蛋1个（取蛋清）。

调　料盐、料酒、胡椒粉、淀粉、姜末、葱末、植物油各适量。

做　法

1。　将鸡脯肉洗净，切丝，加盐、料酒、淀粉、鸡蛋清拌匀；韭黄洗净，切段，备用。

2。　锅置火上，倒油烧热，放入葱末、姜末煸香，加入鸡脯肉炒至变色，加入韭黄翻炒至熟，加入盐、胡椒粉拌匀即可。

温馨小贴士　韭黄含有膳食纤维，可促进排便，它还含有挥发性精油及硫化合物，能很好地促进食欲。

糖醋黄鱼

材　料鲜黄鱼1条，青豆、胡萝卜丁、春笋丁各20克。

调　料水淀粉、植物油、白糖、醋、酱油、料酒、葱末各适量。

做　法

1。　黄鱼处理好，洗净，在鱼身两面划上花纹，抹上酱油、料酒，腌渍30分钟；胡萝卜丁、春笋丁、青豆分别焯水。

2。　将腌渍好的黄鱼挂上水淀粉，下入油锅中炸至色泽金黄并酥脆，捞起沥净油，码入盘中备用。

第二章　十月怀胎怎么补营养同步要讲究（13）

3。　另起锅置火上，倒油烧热，放入葱末煸香，加入适量沸水，放入白糖、醋、胡萝卜丁、春笋丁、青豆煮沸，用水淀粉勾芡，将汁浇在鱼身上即可。

孕中期营养食谱

孕中期胎儿迅速生长以及母体组织的生长需要大量热能，这均需由摄入主食予以满足。充足的主食摄入对保证热能供给，节省蛋白质，保障胎儿生长和母体组织增长有着重要的作用。此外孕中期，孕妇对血红素铁、核黄素、叶酸、维生素A等营养素需要量明显增加