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第十二章 赤火开始料理(第2页)

如此,面疙瘩仅仅一颤,随即又重新飞起。

当它再次落下时,赤火又是不客气的挥出一掌。

这一掌又一掌的运用,才是他研究出来的真正意义上的“太极气功掌”,先前也只是一些运用皮毛而已。

真正的“气功掌”所运用的“气”太多,所以造成了太长的冷却时间,而且还只对生物产生作用。

受到赤火改良开发后,这一招用来和面,直接就变得方便多了。

就这样,这一团面疙瘩像是一个皮球般不断被赤火拍个不停。

赤火的每一掌,拍在面疙瘩之上都会使得整个面疙瘩一颤,一层气的波浪无形涌过,使得整个面疙瘩直接焕然一新。

借助了熊猫人的天赋加成,才能够做到这种程度。

事实上,人类形态还无法发挥到极致,只有熊猫人形态才可以将之彻底发挥。

说穿了,那就是若没有“气功掌”这种天赋作为基础,若没有对《甜在心馒头》菜谱中的“太极劲道”进行模仿,根本谈不上什么简化和改良了……

最终,面粉已经彻底变成了面团,其形态就是一个圆球,光照之下还能够返射出折光。这说明面团中没有丝毫的空隙,整个都已经完全凝实。

而且,这绝非是一般的凝实程度,面团比原先小了一大圈,整个被压缩得像石头一般,已具备了非凡的劲道。

这时,赤火将面团放在一边,将别人好不容易找到的莲花,将其花瓣一片一片的小心剥落。

等到莲花的花瓣剥离完后,他就将其轻巧地贴在面团上,渐渐将整个面团都包裹起来。最后又裹上了莲叶,再将其安置在一旁。

这道《绝代佳人面》中最重要的工序已经完成,但却还没有结束。

是的,正常《绝代佳人面》对于面团的工序确实已经完成,但是若加入了他自己改良的方案,那么他对面团的处理确实还没有结束。

接下来,赤火又取出了一个锅,还有一个支架。

接接着,他又取出了一朵莲花,将莲花瓣再次全部取下。

是的,他让人所准备的新鲜莲花并不只是一朵,而是好几朵,这一步就开始与原配方不同。

他将莲花瓣丢入锅中,加满了大半的水,直接就放在社台上开始烧水。

随后,赤火将支架摆放在这个锅,却又将先前用莲花封闭好的面团直接安在了支架顶部。

这样一来,当下方的水烧开之后,蒸汽就会源源不断的穿过支架上的面团。

这等于是一种特殊的蒸法,或者说是烟熏法的变种,现在直接就是拿蒸汽去熏。

本来面团被赤火击打得坚硬无比,用来做拉面的话,虽说是会劲道,但是根本不容易将面拉开,很容易将面拉断。

即使使用特殊手法完成,却又有多少人咬得动这种面条?如此结实的面团,更适合用来做其他面食,而不是拉面。

不过,那般处理实际上是赤火故意而为,为的就是现在。

当水蒸汽慢慢渗透进入面团之内,就会使之变得越发松软,顺便将下方正在和水一起煮着的莲花瓣,甚至是包裹着面团外面的莲花瓣清香一并带入面团之中。

当然,根本不可能长时间连续如此,因为水蒸汽一味使面团涨开,只能使之变得太过松软,而不利于下一步的料理。

所以,适当要再将之安置冷却一段时间,然后继续再对其或蒸或熏,几次之后就可以了。

其中需要注意的就是,面团一定要时不时进行不同角度的翻转,否则受热不均,水蒸汽无法保持平衡,面团一定会是失败作。

这下子,原本阿飞要安置数个小时以上,才能够让莲花香味成功渗入面团,现在却被赤火用另一种办法解决。

而且,他的做法还可以增加额外的口感。只是做法有点危险,处理不好的话,面团就算是毁了。

如果不是通过虚拟厨房的模拟,还使用了其中“时间加速”和“时间倒退”的手段,对这道料理进行了细致的研究,否则还真无法办到这种程度。

等到将这些步骤全部完成,面团才算是正式完成处理。

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