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第65章 奢侈的食材（第1页）

“燕窝的产地主要是印尼

占产量的8o%马来西亚

占产量的13%泰国

占产量的5%越南占2%国内的产量很少，这是燕窝价格高的第一个原因。”

“完整程度

是燕窝质量高低的第二个决定要素。优质特等级别的燕窝要只挑选头生燕盏，完整饱满

纹理密实色泽晶莹而且还要培养专业的洗燕师，从很小就练就的精雕细琢的指上神功，像雕刻保湿那样的眼到

手到心到。才能从燕窝盅选取出最完整最优质最用心的燕窝。”

“头

是按照重量计算的燕窝在浸透之后重量上和干身时的重量差异，倍数越大，头就越好。一般优质的燕窝会有6至8倍的头。”

此外，还有诸如“清洁品质，也就是燕窝是否干净，含有杂质。口感，优质的燕窝细腻爽滑

如果有粘性的话，往往就是涂过食品胶或者加过增稠剂的原因。”

孙慧心是食品方面的行家里手，她喋喋不休的把衡量燕窝品质的几点要素都大概说了一下，苏伊水如同听天书一般，云里雾里一般，心里只在想着一句话，没有钱那，千万别去轻易碰昂贵的食材。

“伊水，你在想什么？”赵玲玲笑呵呵的看着她。

“我在想。。。”苏伊水说出了内心的想法。

“的确是这样。不过既然人家的订单签了，订金收了，哪有违约的道理呀。所以，现在即使燕窝这种名贵的食材价值再高，价格再贵，我们也不能在品质上有丝毫的缩水。”

“赵总说的对，s&s的第一笔大生意，绝对要做的像模像样的才行。所以，燕窝采购的事情，就委托孙经理多多帮忙了。”

“哎呀哎呀，伊水啊，你这么客气干吗嘛！那么我们的合同里面食材的采购一项，燕窝就选。。。”

“特等品。”苏伊水毫不犹豫的说道。“不过有个问题，就是固体含量的那个项目。是怎么回事呢？”

“哦！是这样的，一般像粥

汤这样的固体物和汁水混合而成的类型，淋干物，也就是纯粹的固体物质的含量多少。”

“原来是这样啊，那么既然是要保证品质，75%的量应该差不多了吧。”

“哈哈哈，伊水啊，你多亏没做食品生意，要不然肯定会像半斤是八两还是半斤五两都弄不明白的那个笑话一样，赔死啊。”

“75%什么概念，你抛去汁水，干货得有多少？我们最大量都不过65%的。”孙慧心笑道。

“那就按照65%来计算吧。其他食材稍稍多点，燕窝的量采用特等级别的，稍稍少一点也没关系嘛。”