小说园

第28部分（第2页）

这边，南淑在厨房翻翻，鸡肉和猪肉都没找到，只有早上吃剩了冷饭。想想反正是尝试着做，干脆来一个咖喱炒饭。

找出半个手掌大小的肉块，剁成肉丝状，在大锅上放了油，猛火烧至冒烟，肉丝洒进锅，炒至半熟，加入少量的水，把炉火调少一些。倒约莫两勺子咖喱粉在碗里，混上冷水，慢慢搅拌，等粉末差不多融化在水里，把水倒进锅，继续搅拌。等水煮得半开，用勺子勺一些出来尝一下味道。南淑皱眉头，还是太辣了，以前是用什么调味道的？

以前吃的咖喱又香又滑，绝对不是现在这种，只有辣味。南淑脑袋飞快想着，数种材料在脑袋里一闪而过。

“主家玛玛，你，你在吃什么？”

“咖喱。”南淑思路被打断，不耐烦应了一句，回头时却看见窦玛玛怀里抱着的椰子。

椰浆！

灵光一闪。南淑猛点头，对，就是椰浆。

但是椰子出来的只是椰汁，不是椰浆啊。

不管了，先加进去看看再说。

窦玛玛见南淑盯住自己怀里的东西，脸色阴沉不定，忽喜忽悲，下意识把怀里的东西往前一送，“我，我找人掀了盖子。”

“好，做的好。”南淑一手接过来，倒出少许椰汁到碗里，捧起来尝尝，味道甘甜，正是从前那种味道。

把碗里的椰汁倒进锅里，慢慢搅拌，不时勺一小勺子尝尝味道。不够，还是不是不够，椰汁一点点倒进去，看着锅里烧开的肉汁慢慢变成深黄，味道从原来的辛辣，变得辣而带上甜。

南淑发现锅里的肉汁已经完成烧开，叹一口气，把剩饭倒进去，快速翻炒两下，等白饭炒至金黄，上碟，灭了炉火。

“来尝尝味道。”南淑塞了筷子到整个人已经完全愣住的窦玛玛手上，“第一次做，可能辣了一些，将就着吃吧。”

“主家玛玛，海那边的东西，就算是多年的老船员都不敢随便吃啊。”

“没事，我刚就吃了一点，看现在不是好好的。”南淑吃了一筷子炒饭。辣！呛鼻的辣，辣得眼泪水直冒，但偏偏辣味过后带上一丝甜。

“中和一下就好，可惜这次时间太赶，明天专门做一锅咖喱，我就不信调不出……味道。”

窦玛玛战战兢兢尝了一小筷子，辣得他连忙吐出来，又用清水漱口，“咳咳，主家玛玛，这个什么，什么的，也……”

“难吃吗？没办法，应该再加点什么进去的。我要多试几次。”

接连数天，南淑天天待在厨房里倒弄那些咖喱粉，幸好那包粉末足够多，送来的椰子也有五六个，倒弄了三天，终于勉强调配出和从前差不多的味道。

香浓微辣，吃进嘴里，淡淡的椰汁香味混杂在香料辛辣的气息当中，舌尖隐隐有爽滑的感觉。南淑舒一口气，就是这个味道。

“明天，买一只鸡回来，我要做咖喱鸡。”

咖喱鸡的做法从前是分好几种口味的，但来来回回做法中也是大同小异，南淑自己就偏向香滑的感觉。

让窦玛玛把整只鸡剁成块，清洗干净。烧红了大锅，洒上油和鸡肉，反复翻炒鸡肉，直至看着鸡肉骨头不再渗出血水，先把鸡肉勺进碟里，又把油和血水分隔出来。咖喱鸡一般是用土豆拌着一起煮，但南淑找不到土豆，只有一种田豆的东西，口感比土豆粗糙一些，但找不到其他代替物，唯有先用着。

把田豆切成块，倒进锅里炒成表皮泛起金黄色，装进碟里。

最后一步是做咖喱汁，重中之重。为了显示神秘之处，南淑故意把窦玛玛赶出了厨房，又关了厨房的小窗户。

从前的咖喱汁是用椰浆做的，椰浆比椰汁甜而浓。南淑想了一个土方法，用小锅装了椰汁，用文火慢慢熬，把水分熬出来，就剩下浓浆。虽然比不上从前椰浆的味道好，但将就着用，也能调节味道。

慢慢搅拌好咖喱汁，浇上鸡肉和田豆上，再用文火慢慢熬，等汁水渗透到鸡肉和田豆中。

解开锅，闻一口飘散在空气中浓浓的咖喱味，南淑心满意足点点头，就是这个味道。

正厅里，章日章月围着游甯坐在圆桌边，眼巴巴看着阿玛捧上来一叠黄橙橙的东西，好香，里面似乎有鸡肉，田豆，但是为什么是黄色，那么奇怪的颜色。

章日章月不自觉吞了一口吐沫。章日年龄大，不敢问，章月反而没了顾忌。

“阿玛，这是鸡肉吗？”

“这是咖喱鸡！”南淑语音往上挑，语带兴奋。这么简陋的条件，都可以制作这么美味的咖喱鸡，怎么让南淑不兴奋莫名。