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第二十四章 勃艮第红酒炖牛肉（第2页）

咀嚼牛肉的一瞬间，田展陷入美食幻境。

古老石墙与狭窄的石板路构筑起整座小城的支架，城市中心建造于中世纪的主宫医院居然有我所见过最绚烂的琉璃瓦屋顶。

“这鬼地方真是糟透了，”我心里狠狠地想。

这里是Beaune（博纳），法国古老的葡萄酒产区——勃艮第的中心。住在城外的我们，借了酒店的自行车进城去觅食，结果在前不着村后不着店的半路上突遇暴雨，只能硬着头皮前行。

好不容易进了城，我们丢下车就踏入了看见的第一家餐厅大门。

下行了几步台阶，居然是个地下室？向内，温暖昏黄的光与酒杯中晃动的影子在石墙上摇曳，衣着体面的客人低言浅笑，整个空间安静祥和而充满仪式感。

我们呢，帽衫，牛仔裤，运动鞋，一副方便骑车的装扮；还湿漉漉弄了一地的水。

此刻，觉得自己像是即将进攻破坏人类文明世界的异形，我比在大雨中更深刻地体会到什么叫进退维谷。

“今天这雨真是突然啊，”服务生和煦地笑着，“想吃些温暖的东西吗？”

跟着他穿过了并不宽敞的走廊，坐下，周围的人们也并没有用异样的眼神打量我们，我终于放下心来。“温暖的食物”在此刻显得那样诱人。

温暖的食物，紧接着主菜来了，勃艮第红酒炖牛肉（BoeufBourguignon）。

它是沉寂的，它颜色极深，甚至到了发黑的地步；红酒香气与肉香融合在一起，隐忍而浓重。

切了一大块牛肉下来，入口，肉顺着纹理轻而易举地散开，每一丝都渗透着馥郁的葡萄酒香，扎实的肉感与微微酸涩的葡萄酒味交融着，带来异样的满足。味蕾，胃，乃至整个人，仿佛都感受到了这份红酒炖牛肉的力量。

不知不觉，我的动作慢了下来。从大块狼吞虎咽，到小块地慢慢品尝，细细感受牛肉在口中被碾压的每一刻那逐渐散开的醇厚味道。

最后，将剩下的肉汁拌着配菜土豆泥吃了个干净，我忽然觉得无比平静而放松。

这就是能够将狼狈一扫而空的，所谓温暖的食物啊。

不知不觉，田展就土豆泥面包把整整大半锅牛肉吃得干干净净。

田展开始发问：“夏佩尔先生。那种温暖的感觉是？”

夏佩尔露出微笑：“我的妻子朱莉，我们的回忆，最后我在面包的土豆泥里加了一点牛蒡。”

“十七年前，我妻子说牛蒡可以健脑，，就在菜里加入牛蒡了。”

“料理是用来温暖人心的，不要学你们极星寮的学长才波，那种修罗的冷酷···”

“这道料理就是下午实际操作时，你需要制作的菜品，所有的过程应该都记住了吧。”

田展点点头，表明自己知道了。

“那么，我期待你的料理。”

神之手，神之鼻，神之舌，这92届的学生，不知道会给自己带来多大的乐趣，我期待着。