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第八章（第2页）

“去去去，不要干扰我，你一说我满奶子，不，满脑子没个主意了……”

“去你的。”

钟惊涛眯着眼睛嘀咕道：“人家那汤，泡上米线后，抛开鸡精味精盐糖不谈，还能尝出汤里边的肉味，加上辣椒酱和肉酱也不掩本来的浓郁汤鲜，醋加的越多口感越爽利。”

男人拿凉白开漱漱口，但尝了尝自己的高汤，差点意思，拧着眉头想了想对他媳妇道：“你再去趟菜市，去杀鸡的和卖牛肉的地方问问有没有鸡油牛油，问人买点回来。”

独门秘笈的方子没那么好研究，那都是千锤百炼历经无数年迭代优化的产物。

为什么一提炖鸡汤，脑子里想到的就是老母鸡？还不是老母鸡肥么？

这年头农贸市场卖的最好的都是些淘汰的三年蛋鸡，性价比虽然很高，但效果不理想。

牛肉汤也是一个道理，家里炖的和开张做买卖不一样，牛大骨得多少才能让汤汁浓郁？

不过钟惊涛又琢磨，以后试试顺带着卖卖卤牛肉，炖熟了牛肉去卤，高汤做米线汤。

肉酱想要味儿好，就得用肥膘，纯用猪肉不行，便宜归便宜，但味儿不对，得掺牛肉。

从早上十点，钟惊涛一锅锅的试，吃了一天米线，弄到晚上，一家人直接来店里吃饭。

在店门口支起折叠桌，架上铜炉火锅，这熬得辣椒酱就当火锅料了。

结果那香味儿谁路过谁停下来打招呼，一个个好奇钟家不卖夹馒头，改做火锅店了？

闻着香不算什么，关键是真好吃。

五六种干辣椒鲜辣椒配着数十种香料熬得汤料，切上长条山东大葱和小山姜一锅炒熟，这路子跟炒制火锅底料没什么区别了，至少是本地人吃铜锅的常规路数。

像孟海东这样脸皮厚的来了，直接跑店里拿了碗筷坐倒就吃，根本不把自己当外人。

“涛哥，就你们家这手艺，也别米线了，直接开火锅店吧，太绝了，这味儿天下第一！”

周楠苼张罗着让吴艳茹入席，笑着跟孟海东打趣道：“在你眼里，你涛哥啥都好！”

“确实不错。”钟惊涛自己的嘴就是个试金石，他冲老爷子问道：“爸，你说呢。”

老头走南闯北几十年，钟惊涛嘴巴叼随谁？还不是一脉相承么？

不过老爷子好吃就多吃，不好吃闭着眼也能狠劲儿吃，不像钟惊涛不好吃就挑刺儿！

“跟川锅比不够麻，跟重庆比不够辣，跟云贵比不够鲜，但你这个有本地的香！”

钟惊涛得了夸奖高兴的摇头晃脑，老头补充道：“麻辣鲜香你能占一样，就不容易了，我早知道你还有这能耐，我就连你那些琴都砸了，给你送老马那去学厨，人可是国宴大厨。”

钟惊涛缩着脖子拱着手，作揖道：“您饶了我吧，哪家厨子跟我一样，瘦的没三两肉。”

老太太忍不住叮嘱了一句：“好脑子不如烂笔头，可都得记好了。”

“妈，你放心，涛涛办事挺靠谱，一天十几锅，一篇篇都记了，还写了分析要点。”

老太太白了老头一眼，嘀咕道：“我就说让他去当兵，考个军校，非说他不是那块料。”

“行，行，行，别翻旧账，也不看看，就他那熊样还当兵，新兵连仨月他能挨八百顿揍，部队里不能要这样滥竽充数的窝囊废。”

于幼竹突然奶声奶气地说道：“小叔可勇敢了，摸了石头就去砸村长家！”

一家人哈哈大笑，钟牧阳抿了抿嘴唇道：“嗯，我看走眼了，你小叔是个爷们儿。”

钟惊涛兴奋的摇头摆尾，能让老爷子夸他勇猛有男人样，那真是从小到大头一回。

“小茹，这马上开学了，小竹的户籍才刚办下来，入学的事你帮忙办一下？”

吴艳茹对着周楠苼展靥一笑：“姐，你就放心吧，交给我，这礼拜就能弄好。”

“小吴老师要是不忙，去我那帮着给灵灵辅导辅导功课，这小竹也需要打打基础。”

“呵呵，好，您说时间，我每天准时过去。”吴艳茹对钟牧阳很是尊重，点头就答应了。

她是乡下姑娘，读的本地的师范，分来了附小，今年是第三年上班，住在附小老师宿舍。

这暑假除了偶尔回趟老家，平时都住在宿舍，跟钟惊涛他们乐队都打成一片了。

孟海东有点小心思，但想到他白天上班，没空约吴艳茹出来玩，不影响晚上就行。