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第11部分(第2页)

方博摇摇头:“不找姑爹帮忙,是因为能力不够,现在别人看姑爹的情面接受我,以后向上发展就比较困难了。至于为什么选择学厨,嗯,是个活物就总要吃饭吧?”

活物?

林国红忍不住失笑,严肃的表情有了一丝松弛:“那你做厨师,就能向上发展了?”

“多吃点苦,总归是有指望的。上到大酒店总厨,菜系名厨,烹饪大师,另辟蹊径也可以弄个私房菜馆子,实在不行还能开宵夜大排档。现在讲究吃喝的人那么多,衣食住行是永不过时的市场。”

而且还有孙强隐约说起过的,那个神秘的饮食江湖……

“已经有规划了?”林国红多少来了些兴趣。

“太长远的不敢想,毕竟现在还是打工学习,嗯,短期目标是打好基础,中期目标去拜个好点的师傅,至于再往后怎么走,暂时不方便做决定。”

厨师,是入行门槛最低的职业。

可烹饪,也是最广博精深的技艺,至高境界,甚至能够融合折射出华夏独有的哲学思想。

自从喜欢上厨艺后,方博的目标,自然不会只满足于拜个明师,他有更高的追求和更多的憧憬——比如尝遍天下美食,比如试着去触碰厨艺的极致,又比如走进那个神秘的饮食江湖,看看其中的别样风景。

但这些东西不必也不需要全都说出来,不是么。

“考虑的还算周全,有目标,但又不盲目,对于你这个年纪的人来说很难得了,起码比你妹妹强了一大截。”林国红点点头,算是肯定了侄子的计划。

“……”林砳砳顿觉心塞。

那个“别人家的孩子”是自己堂兄,妈个鸡。

“唉,老林,你怎么回事?”方姑姑也不干了,她原指望着老公说服侄子别去学厨,可现在,怎么是侄子把老公给说服了?

“什么怎么回事?方博的想法不错,而且已经用实际行动证明了他的担当,你还有问题么?”林国红摆摆手,莫名其妙的看着老婆:“既然他有信心也有计划,就先让他试着走走看嘛。”

方秀梅无语又郁闷,行行行,你是伯乐,你慧眼识珠,你侄子有担当了不起,就我瞎操心,好吧。

“哦对了,晚上只做你们三个人的饭,中午应酬我喝得有点多,就不吃了。”

伤了胃口?

这不是问题。

喝多了酒还不吃饭怎么行。

姑姑刚买回来的最后一茬高山小秋椒,才一丁点大就变得通红,像是红宝石般鲜艳。洗净去籽,放进微波炉大火打三分钟。

中间坐锅起油,下蒜粒和洋丁煸炒,有了撩人的香味后再加入完全切碎的西红柿,然后倒进去一点点生抽。热油的不断翻炒中,西红柿先变成沙瓤般的小粒,然化为深红色番茄酱,在油汁中越炒越香。半勺水下锅收汁,起锅的时候撒上一点白醋和糖,就是顶好的番茄沙拉。

辣椒已经烫的萎软,拿出来手撕成小条,萝卜黄瓜大葱切丝,再加上长长的香菜段子,几种食材拌在一块儿,淋上自制的番茄酱,最后是捣烂的蒜泥,整个屋里都飘满了瓷实的清香。

略带蒜味的酸香,刺激的林砳砳接连咽了好几下口水。

北方常见的一道家常凉拌小菜,老虎菜。

原本是香辣爽口的凉菜,经过方博的改动后,保留了原本的酸香开胃,又去掉了对肠胃的生辣刺激,加上热乎乎香喷喷的大馒头,让林国红不知不觉就坐到了餐桌边上。

嗯,刚才说不吃晚饭的那个人,绝逼不是他。

说方博是巧思求变也好,还是看人下菜碟也罢,这正是华夏美食的奥妙和诱人之处。

至于主菜,原本方博准备现学现卖,烧一道金枣小排。可是考虑到只有三个人进餐,他最终换了一个同样是刚在网络上看来的秋椒烧肉。

辣椒是虎皮青椒的做法,少少清油滚锅,然后将油吃透在锅里,任其挂在内壁上慢慢流下。

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