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三十三内脏美食(第2页)

【发现帅哥一枚】

【主播还在意大利呢?】

【主播,你这是在哪里呀,看样子周围好老旧的感觉啊。】

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……

“对,我是换了个手机……现在罗马的一处老字号餐厅里面,你们肯定想不到这家点是专门卖什么的?”章笑拿起手机扫了店内一圈,热情的人见到镜头照过来,纷纷是打着招呼。

【看起来好有年代感啊】

【为什么都是老爷爷,老婆婆】

【这家店到底卖什么的,主播快点告诉我,还卖什么关子呢你,坏蛋!】

“我现在在的这家店,是专门做下水的,也就是内脏的地方。”

【真得假得啊,罗马竟然还有卖内脏地方,还以为他们不吃呢?】

“刚开始我也这么认为,认为他们不吃,但是在刚刚跟一个老爷爷聊天得时候,我了解到了,他们就跟咱们一样,对于内脏,有些人爱得死去活来,有些人却恨得痛之入骨。2500年以来,这个地方可是罗马市内的屠宰场,那些肠、肚、腰、胸腺,被屠夫所舍弃,这里的居民特别善于利用各式各样免费的下水,懂得烹调的当地人认为那是一种充满了野性的美味。”

【好神奇啊,跟ZQ火锅的来历,有一种异曲同工之妙。】

【意大利人也吃内脏啊,他们藏得挺深啊。怪不得网上流传着一句话,‘意大利是欧洲的中国,渐渐的找到了相似点了呢】

【主播点的什么啊?】

“我点的什么?点得是这个地区的特色美食,名为小牛肠水管面。”

【听起来名字好奇怪啊】

“是,刚开始我也觉得奇怪,但是听了当地的人对它的赞誉之后,愈发的期待了呢。刚刚碰见了一人,他说:在意大利菜中,所有带着“alla”的菜名都袭自法文中的ala。

当时,在法国展开自家的烹饪复兴运动之时,意大利烹饪却一度陷入了长达250年的萎靡不振时期。

这种时候,意大利人开始一反常态地模仿法国人的肉冻、酱汁和精致的甜点,并试图把自家的菜名都改得时髦点儿。

但唯一不变的就是小牛肠水管面,其实它粗朴豪放的气质一点都不需要矫揉造作的修饰!”

【主播好有文化的赶脚】

【听起来好牛逼的赶脚】

【话说,水管面是一种什么样的面啊。】

“这个朋友问得好,提到罗马,便不得不说水管面了。”

“这种拇指宽的通心粉的表面上有条条“犁沟”,让这种管面周身的吸酱汁水准一流,沟槽留住了更多的油脂和汤汁,也能纠缠住更多的乳酪,所以这款面最适合搭配味道浓烈而浓稠的酱汁,让美味升级……”

话说到一半的时候,餐上来了,当一大盆香味浓爆了的水管面端到章笑面前的时候,他的眼睛都看直了,粗壮的水管面上洒满了红色的酱汁,可以看到里面有大块的牛小肠,诱人愈发!

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