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第624章 一声师傅（第2页）

刘雨农将做完腌制的鸡块放到旁边，拿过已经事先腌制好的鸡块，换入蒸碗中。

“大火，蒸制20分钟。”

“具体的时间，还得根据鸡肉的熟烂程度自己斟酌判断。”

付宇点点头。

也就是需要手感和经验进行判断，精准的把握住蒸制的时间。

所有的食材，蒸制的时间不够，火候不足，味道上就会差一些。

而蒸制过火了，同样会影像口感。

好在付宇有绝对手感和火候把控技能在手，这道菜简直是为他量身定制的一样。

而趁着等待蒸制的时间，付宇也开始上手学习烹饪。

做菜就是一个字，练！

一遍又一遍的反复烹饪，熟能生巧，经验就是这么一点点摸索积累出来的。

付宇学的快，做的好，整个腌制过程在操作的时候，刘雨农一直站在旁边观看。

刘雨农原本想要指导两句的，毕竟自己是过来人，知道这道菜在烹饪时的难点和容易出问题的地方在哪里。

结果付宇烹饪时，简直是一气呵成。

无论是切分整鸡，还是调料的比例，甚至是腌制的手法，根本没有半点差池。

这让刘雨农莫名有种难以形容的失落感。

就好像揣了一肚子准备好的说辞，最后愣是一个字也没说出来，憋够呛不说，还有点尴尬。

说好了要指导的，结果徒弟看一遍就直接成功上手了。

那她折腾了半天，还特意过来店里等到现在，图什么？

直接让刘章鹏和汪玉龙掌勺，付宇跟着学不就行了。

“刘厨？师傅！”

刘雨农正默默腹诽，就听到付宇喊自己。

她先是一愣，随后才意识到付宇刚才叫的是什么。

师傅？！

简简单单的一声称呼，却让刘雨农倍觉失落的情绪瞬间好转了大半。

仔细想想，好像自从拜师之后，付宇除了玩笑般喊过她两次师傅，平时称呼她时，都是叫的刘厨。

倒也不是说这个称呼有什么问题，只是肯定没有师傅更亲近。

刘雨农努力压了压拼命往上翘的嘴角，尽量让自己看上去很平静的问道：“怎么了？”

付宇好奇问道：“我以前也吃过腐乳蒸鸡，不过用的都是克东腐乳，还真没用过广式的，而且这腐乳看着好像不是当地有卖的吧？”

刘雨农笑了：“这腐乳是从广东那边直邮的，是我们店长年合作的老牌子，口味很正宗。”

付宇点点头，尝着味道确实和千里马那边的不太一样。

刘雨农想到什么，随口说道：“知道这菜当初是怎么研创出来的吗？”

付宇一听，顿时来了兴趣：“不知道。”

刘雨农说道：“本草纲目拾遗里面记载腐乳‘味咸甘、性平，养胃调中’，咸中带甘的口味有助于醒脾开胃。当年有一位老厨师，擅长药理，说是腐乳的特性与甘温补虚暖胃的鸡肉相配，对复习备考思虑过度，还有产后、术后、大病后的虚弱人士，以及对受困于近日大雨连绵，症见疲倦乏力，不思饮食，胃纳欠佳，少食即饱等情况，都特别有裨益。”

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