小说园

第123章 腊八蒜（第2页）

旁边村民笑着说：“乔哥儿别气，我稀罕。买我们家的。”

乔雨看着不知所措站在一旁的小白。

“没事儿做，就回家拿个竹筐过来，帮我搬一下吧。”乔雨说。

他和顾锋的篮子和竹筐都装满了。

小白立马高兴道：“哎！”

小白和顾锋一人背了满满一竹筐的新鲜蔬菜，顾锋一只手里还拎了两只鸡。

乔雨提了个篮子，另一只手被顾锋牵着。

“小白，你一会儿没事就留下来帮我干活吧。晚点吃了饭再回去。”

小白心想自己哪有什么事，就说好。

到家，顾锋就把两只鸡都宰了。

一只乔雨抹了盐和一点点辣椒挂起来风干，土鸡不用多余的香料，就这么风干就很好吃。

另一只准备晚上烧来吃。

想到鸡杂还是要用泡菜炒来吃菜香，以往的泡椒泡菜都是去石大娘家拿的，今天刚好收了豇豆大蒜莲白这些，适合拿来泡一坛子菜。

乔雨先让小白和白兰他们帮忙把蒜剥了，剥了整整一小坛子的蒜瓣儿。

根部切掉，让大蒜更快得和米醋产生反应。

大蒜不能碰水，直接用盐和少量糖抓拌均匀，腌制一会儿。

然后把买来的米醋烧热放凉，再全部倒进坛子里，没过蒜瓣儿就成了。

等过两天，蒜瓣儿就会变绿，腊八那天吃刚刚好。

做腊八蒜的同时，小白和白兰也把要泡的菜都洗好了。

红袖好奇地也蹲在一边儿看。

不时问乔雨：“乔哥儿，你看我有啥可以干的不？”

乔雨：“在旁边学着就行。”

他嫂嫂今早打完雪仗就肚子疼，他可不敢再使唤了。

乔雨先让孩子们帮他去石大娘家要一碗泡菜坛里的老水，顺便再要一碗泡菜，然后自己煮了一锅盐水。

洗干净的菜，尽量晾干没有水分。

然后全放进泡菜坛里，乔雨家人多，所以泡菜坛选的比腌腊八蒜的大许多。

一般豇豆生姜这些要泡久一点的放最下面，莲白辣椒蒜这些放最上头。

倒入放凉后的盐水，乔雨为了增香还放了一颗八角几粒花椒。

“大功告成。接下来的美味就交给时间了。”