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第105章 胶东菜106（第1页）

“随园食府综合评定为优，列入备选名单。”把桌上的几道菜品记录完毕，眼镜男推了推眼镜，收起本子，整整衣领，礼貌向门口候着的服务员招呼了一声，“您好，麻烦打包。”

桌上的每道菜都只动了一两筷，几乎没怎么吃。

“好的先生，您稍等。”女服务员有些奇怪，难道这些菜不合口味？

以前可从没出现过这种情况。

当然，作为一名成熟的服务人员，顾客不说，她也不会多问。当下只熟练的将菜品打好包，递给眼镜男。

“欢迎下次光临。”

“谢谢，顺便请问，酒楼经理的联系方式可以留一下吗？”眼镜男客气道。

“当然可以，这是我们大堂经理的名片，后面是电话。”服务员从包间角落的抽屉里抽出一张名片，双手递给眼镜男，“有需要的话您直接联系就可以。”

“好的，谢谢。”眼镜男点了点头，露出一抹微笑，他对酒楼的服务挺满意。

眼镜男名叫徐盛，是隔壁冀省一个颇有些抱负的青年厨师，同时，他也是鲁菜泰斗张松的记名弟子。

徐盛这次来随园食府试菜也是老师张松的意思。老师最近要宴请一位老朋友，而寻找用餐地点的任务自然就落到了他的头上。

当然，他也得以借此机会出来采风。

几天下来，当地的一些星级酒店都让徐盛试了个遍，其中有几家他的观感还不错。

比如其中一家全国连锁的西餐厅，环境安静、设计典雅，菜品就是典型的西式风格，主打一个私密性强。

再就是这家随园食府，这是老派酒楼了，菜品质量、口味、服务都不错，选择这里不容易翻车。

“就从这几家店里选吧。”徐盛想了想，掏出钢笔，在本子上划掉几个选项。

……

“火候差一点，再煨十分钟。”

“扣肉好了没有，客人已经催了，抓紧时间！”

“嗯，可以，出锅吧。”

“颜色不对！再略加一点老抽调调色。”

后厨忙活的热火朝天，王守波背着手在各个灶台前面转来转去，检查着厨师们的工作情况。

他是个眼里揉不得沙子的人，对于菜品的质量控制堪称严厉。大家伙儿对他的这种性格是又爱又恨，没少在背地里吐槽他。

每一道餐品在出菜前都要由他试一下成菜的火候、口感，不符合标准的及时回炉重做。

干了三十年厨师，肉熟没熟，王守波一尝就知道。