“这道云龙炸虾看似简单,只是酱汁、豆皮、果仁碎和龙虾的组合。”
“像是只比别的炸虾多了点心思。”
“实际上,非常复杂。”
“简单的拼装并不能让炸虾变得美味,反而会因为食材的互相影响,影响炸虾的口感。”
“事实上,也曾有人试过,用类似的组装方法,创新炸虾的做法。”
“不过,最终都失败了。”
“味道甚至不如简单的炸虾淋上酱汁。”
“越复杂越难。”
“但是这一道云龙炸虾不一样。”
说完,镜头一转,出现了云龙炸虾的特写。
“几种不同的果仁,去掉影响口感的果皮,切成一般大小的果仁碎。”
“光是这一点,耗时就不会短。”
“当然,努力也没有白费。”
“作为面包糠的升级版,果仁碎不仅更香脆,还有着独属于坚果的清香,甘甜香脆,让云龙炸虾的整体味道得到了升华。”
“具体是哪几种果仁,又是什么配比,请原谅我水平有限,吃不出来。”
其实,这一点泷本美喜也是时候查看录像回放才发现。
很难想象,居然有人对料理的要求到达如此精细的程度。
难怪当时要等那么久。
这绝不会是故意吊人胃口。
电视机前的观众心头大震。
经过泷本美喜的解释,他们才发现。
图片上,云龙炸虾外面包裹的果仁碎,居然全是一般大小。……
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