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第553章 云州厨师进京（第3页）

厨师长只好点点头，云州人果然都有些野气在身上啊！

几个服务员伸手帮忙，郭师傅抱着泡沫箱，胳膊一拐，像护孩子似的。

何欢和金导都忍不住笑了。

服务员莫名其妙，这师傅还怕他们抢菌子吗？

走进厨房，何欢也是第一次进国宴饭店的厨房。

很新奇，东看看西瞧瞧，各种厨具、餐具，果然高大上！

厨师们都穿好了雪白的衣服戴好了雪白的帽子，严阵以待。

郭师傅抱着泡沫箱，厨师们也好奇地看着云州来的菌子和菌子厨师。

厨师长介绍：“这是云州来的厨师郭师傅，专门做蘑菇的。”

“菌！”郭师傅义正言辞纠正。

金导大笑。

厨师长也忍俊不禁，“对不起，专门做菌的。”

“大家好！”郭师傅有点腼腆，估计也没到过这么高大上的厨房，“我第一次离开云州，请大家多多指教。”又鞠了一躬。

看他又有点紧张了，何欢笑道：“第一次离开云州，就是护送菌子进京。”

大家笑起来，对泡沫箱里的宝贝着实好奇！

说到菌子，郭师傅又露出慈父般的笑容，“是的，我从小就在山上捡菌，捡来就煮。十七岁就当了厨师，也是自己到市场去选菌。我知道每一种菌味道释放得最好的时间，时间不对是会见小人儿的。”

大家害怕地看着他，国宴上大家一起见小人可还行？

真是来下毒的？

“但是我煮菌，三十年了，无论是家人还是客人，从来没有一个见小人的。”

大家松了一口气，对他也佩服起来！云州的菌子果然还是要云州的厨师来做啊！这才是菌子烹饪专家啊！

“菌的时间掌握非常重要，时间不够见小人，时间长了又失去了最好的味道。我们全菌宴餐厅，每桌都有一个钟，服务员定时帮客人煮每一种菌。我不用看钟，也知道什么时候该煮什么菌，煮多长时间。保证安全！”

何欢倒是不担心，还有他呢！中不了毒！

一个从采集到上桌，全盘参与的厨师，厨师长也肃然起敬，伸手，“请。”

引着他到洗菜池边。

在大家好奇的注视中，郭师傅打开泡沫箱，像对待刚出生的婴儿一般，粗糙的大手温柔地拨开树叶覆盖着的菌子，叫醒这云州森林里的小精灵：咱们到京城啦！

随后轻轻拿起来，真的好脆弱，手重一点，它们只怕就碎了。

所以这宝贝，真得在本地吃，采回来就吃。

看了这带着湿润红土的宝贝，厨师长担心道：“这些能放到国宴的时候吗？”

“当然不能，过一天就稀了。”郭师傅说，“不用担心，国宴当天，他们会清晨采摘菌子，派专人送来。这段时间云州都是一阵大太阳一阵雨，到时候菌子会更多。”

“啊！”厨师长松了一口气，专注地看着郭师傅给带着红泥巴和草木屑的菌子洗澡。

像给新生儿洗澡一样，郭师傅娴熟又轻柔，调好了水流，细细地冲洗，尽量维持着菌子的完整。

见他洗白白一个小家伙，厨师长连忙亲自把一个长长的沥水鱼盘放在旁边。

一个个漂亮干净的菌子乖乖地排列在洁白的盘子里，看起来就很好吃，大家忍着快要涌出的口水。金导站在旁边，目不转睛。

洗好，厨师长又亲自带郭师傅到切菜区。

郭师傅把每一种菌子切好，不同种类分开摆放，保持着它的形状。

所有人就等着菌子下锅了！

好期待！

这山野汉子，对待起菌子来，真是手法娴熟，温柔耐心。