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黄氏不知道地窖是什么，林荷想起前世的时候在书上看到过地窖这个东西，觉得有趣，还特意看了下地窖是怎么挖出来，看来现在是可以派上用场了。

第三十五章　制红薯干

林荷想红薯先就挖这么一小块，带回家的那些红薯可以做红薯片，这剩下的等过几天让爹和大哥在家里挖个地窖，再来挖这些红薯，到时候家里冬天很多的东西都可以存在里面也不怕会坏。

第二天，林荷便带着家里人打算做红薯片，做红薯片主要也是要看天气好不好，刚好今天风和日丽，太阳也挺温暖。

林荷先让人把红薯拿到河里面去洗干净，一个个的要仔细的弄干净，弄干净之后，林荷打算做两种，一种是去皮的一种不去皮，林荷让黄氏带着晨儿把一框红薯的皮先去掉。

另外一筐放到锅里用水煮，让大宝烧火，火烧的旺旺的，想起小宝说要吃烤红薯，便丢了几个红薯到灶里去。过了好一阵，等到锅里的红薯都煮的差不多都烂了的时候，林荷把灶里的红薯也挖了出来，烤红薯的味道马上散发出来，让人闻了都想流口水，林荷一人递了一个，大家都吃的津津有味。

吃完了，林荷把家里的白糖拿了出来，原本家里是没有白糖的，做房子的时候去买东西的时候，林荷花了些钱买了些白糖回来，这个时候的白糖很贵，而且也没有前世的白糖那样好，但是还是一样可以用的。

然后一个个的捡出来，放到一个干净的地方，然后用菜刀或者别的干净的东西都可以，把红薯一个个的压烂，把白糖放进去，然后用木棍把糖和红薯一起搅匀就可以了。最后用一个原先准备好的木板做模子，这样在模子上就是一块块的，就等到晒干就可以了，这个就是带皮的红薯片。

另外一种可以做成红薯干，这个稍微简单一点的，只要把红薯去了皮煮烂就可以了，不用压，然后一块块的削下来，削成一小块一小块的，这样就是红薯干了。

两个味道都是差不多的，只是样子不一样而已。这边大宝和林荷把红薯片刚弄好，那边黄氏带着林晨已经把红薯削好了，大宝和林荷把那些红薯做成了红薯干，然后就是等着被太阳晒了。

弄出来的红薯片在太阳地下晒的一片片都晶莹剔透的，可爱的很，小宝看了直流口水，问林荷什么时候可以吃，林荷说要等几天晒干了才能吃，想这样的太阳晒，要晒好些天，晒干了的话，也比较容易存放，放很久都可以，如果没晒干，红薯片就会发霉的。

如果晒两天稍微干了之后，只要拿起一块不烂的话，也是也以吃的，但是没有什么嚼劲，林荷还是觉得干透了的红薯片好吃，红薯干倒是不要晒的太干，要不太干了的话，会比较硬，咬都咬不动。红薯干晒的八分干的时候就可以吃了，有一点点嚼劲，又不至于太硬。

林荷把家里弄的红薯干都放在院里面，院里面放了几块木板，木板上铺了些干草，红薯片就放在干草上面。这样容易干些。

林荷看到家里人对红薯干的稀罕样，觉得有些奇怪，难道这个时代的人没有人会做这些东西吗，这个很简单呀，也不需要什么额外的材料，林荷想了想，觉得其实也是理所当然的。

以一个现代人的眼光是这样认为的，但是在古代就不是这样了，现代很多人都把吃食当做一种享受，有时候吃菜，菜做的精致的像件艺术品，让人舍不得下筷子去吃，但是在古代，吃食只是为了填饱肚子，连饭都吃不饱的年代，又有谁会去把做粮食吃的东西，去做零食吃呢。

而且两框红薯家里人做粮食吃的话可以吃好些天，这做成了红薯干还能当饭吃吗，又要吃多少才能吃的饱呢，里面放的白糖，又有多少人是舍得买的呢。如果不是家里人疼她，哪里会由的让她这么折腾呀。

林荷想如果把这些红薯干拿到街上去卖，应该有人会买吧，想想是个好办法，这些红薯干晒出来，就让大宝拿去卖卖看，这个时代的零嘴比较少，应该也会有些人买。

林荷把自己的想法跟黄氏说了，黄氏觉得应该能行，左右红薯是自己家里的不要钱，就是花钱买白糖，卖不掉的话也不浪费什么，就过几天让林荷和大宝带去看看，虽然是大钱赚不到，但是也可以赚些小钱。

主要是林荷想看看这个时代别人对这些新奇零嘴的反应，如果反应好的话，林荷想等自己有钱了，开个吃食店，前世林荷喜欢研究些吃食，尤其是甜品这些，以后可以开个这样的店铺，盈利应该是比较可观的，而且食谱在自己的脑中，别人要仿制一模一样的是比较困难的。

不过这些是后话了，现在先看看这个看怎么样，再说家里还有那么大一块地的红薯，天天吃会吃的人想吐的，如果这个卖得掉，刚好换来的钱可以买别的粮食吃，林荷越想越觉得自己这个主意行。

趁这几天晒红薯，林荷打算让林二牛和大宝在家把地窖给挖了，这古代没有冰箱，地里收起来又不能放太久，都放在院子里堆着，一是不新鲜，二是到最后也不知道要浪费多少东西，这有了地窖就好多了，这冬天的红薯啊，白菜啊，萝卜等一些蔬果都能放进去，可以保鲜的。

林二牛听到林荷说起这个地窖也觉得很新奇，仔细的问了林荷地窖该怎么挖，大概要挖多大，挖多深，该怎么做，问的很详细的。

林荷跟他一一解释清楚，林二牛打算这几天也不去田里了，跟大宝在家里把地窖给挖出来，其实挖地窖的原理是很简单的，首先是选好地，只要不是沙地，一般家里盖房子也不会建在沙地上，所以一般的房子地都是可以挖地窖的。

林荷打算把地窖就挖在自己的院子里，找好一个地方，用铲一样的东西往地下一点点的扎出泥土，窖口的大小大概一米多左右，大概四五米深，再下去用普通铲子往四周挖扩大，然后用方砖或者木柱支撑，避免塌方，这样就差不多完成了。

林荷把这个原理说给大宝和二牛听，二牛和大宝用了四天天的时间把地窖给挖出来了，下去的时候，林荷先点了油灯下去看了看，还是不错的，等把东西都放进去了，再把口封起来可以了，尤其是到了夏天放东西是最好的了。

第三十六章　卖红薯干

家里人觉得很奇怪，怎么林荷知道这么多，林荷说在书上看到的，这些东西书上都是写了的，林二牛反正也不认识什么字，只是说“怎么荷儿在书上看到这么多稀奇古怪的东西，大宝你怎么没看到，再说你们才上了几天学呀，能认识那么多字吗？”

林荷说“大哥喜欢看先生布置的书，我不喜欢读那些书，就从街上买了些闲书回来看，这书上的字不认识的我都问了先生的，有些上面有画的，我看得懂。”

林二牛道“原来是这样，以后多买点书回来看，帮爹看看怎么种田啊”，心里想着看来让孩子读书是正确的，这才读了不到一个月的书，就学到了这么多的好东西。

林荷偷偷笑了笑，笑着应了。

在家里呆了几天，好在是这几天天气也比较好，这天是花鱼镇赶集的日子，林荷觉得红薯干晒的也差不多了，拿起一块在嘴里试了试味，很好吃，可能是自己做的，感觉比前世吃的还好吃。

林荷怕自己太主观，就让家里人都试了试，家里人都说好吃，尤其是那个红薯干，因为没有晒的特别干，所以很甜而且也不硬，红薯片的样子好看些，但是晒的比较干，硬了些，放到嘴巴里咀嚼一段时间后，也会越吃越好吃，做零嘴倒是极好的。

林荷打算和大宝带些到街上去卖，看看有没有人买。两个人坐着秦老爹赶的牛车去街上，路边也有很多人去镇上，秦老爹看到是林家村的人也会停下来顺便捎带他们去，因为花鱼镇并不太远，一般的人都不会花钱坐牛车去，所以这坐牛车都是不要钱的。

秦老爹在半路上撞到了一个妇人，妇人一上车来，大宝叫了声“二堂婶”，林荷也跟着叫了声，妇人应了。林荷认识这个妇人，是自己爷爷兄弟的一个媳妇，也就是他们的堂亲，也算是自己的亲戚，林荷家里盖房子的时候，这个妇人来过吃酒，但是平时也不怎么和他们家走，所以林荷不太认识。

这个妇人看到大宝和林荷在牛车上，很是殷?