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第139章 准备比比（第1页）

这个举子就是在兴元府的时候，听到了顾安“吹牛”的其中一位，显然他是很不相信顾安的食堂能做到如此地步的。

崔子义却瞪了他一眼，来别人的地盘做客，还要说话揶揄人，只能显得他们没有风度。

虽说他之前有些不服气顾淮安，他却不得不承认，顾淮安是有些特殊本领的。

对于有本事的人，他的态度自然不同。

虽然他还是显得高冷，但是却不会随意让人难堪。

没错，他也不觉得这里的食堂能与“食为天”相比，所以他认为，他的同窗此时说出这样的话会让顾安难堪。

韩瞻也轻飘飘的看了这个学生一眼，心中摇摇头，细节见人品！

但是顾安却没有在意此人所说，既不反驳，也没有借机吹嘘。

他道：“食堂师傅和阿姨已经为大家准备了简薄的酒菜，诸位请！”

来到食堂，他们就闻到了一股大锅饭的味道。

今天食堂的大锅菜是蒜苗炒回锅肉，实在是很香。

当然对于习惯了食堂的人，可能觉得这大锅菜的味道闻着就没有什么胃口。

但是对于没有吃到过的人来说，是真香。

只是这个味道就让他们觉得已经不同寻常了，然后，他们就被带到了包间。

见到了桌子上已经摆好的七八盘菜，无论是色泽，摆盘，香味儿，都引得人食欲大动。

食堂阿姨还在上菜，他们才发现这大圆桌中间摆菜的地方竟然是可以转的。

顾安想着客人们没有吃过辣菜，于是准备的十几道菜中，只有三个菜是香辣口味的菜。

这其中还包括了回锅肉，用今年新制作的豆瓣酱炒的，肥而不腻还带着香甜。

这道菜十分受到大家的喜爱。

时人平日里肚子里的油水不多，喜欢吃肥肉，但是他们从来没有吃过这么好吃的肥肉。

韩瞻就问：“这是什么肉做的？吃着像是猪肉，但是竟然一点都没有猪腥味儿！”

要知道，这个年代的上层阶级，他们是不爱吃猪肉的，正是因为这猪肉吃着总是有一种土腥味儿。

所以他们认为这是贫民吃食，上层贵族更喜吃牛羊肉。

只是后来朝廷颁布了“禁止杀牛令”，他们这牛肉吃的少了，才偶尔吃一吃烹调的较好的猪肉。

就像顾安弄出的卤肉，以极重的香料将土腥味儿盖住了，所以也受到欢迎。

只是这“回锅肉”，看着也不像是放了许多香料的样子啊，他们吃到的是肥嫩的肉的本来美味。

顾安解释道：“这肉没有土腥味儿，一来是因为炒的时候加入了一些调料可以去腥增香。更重要的是，这猪在养殖的时候，就用了特殊的方法。”

所有人都用一种期待的眼神看着顾安，顾安也没有什么好隐瞒的。猪肉的出肉率高，杂食，确实是最适合养的家畜。

顾安便将煽猪的法子说了。

韩瞻惊讶的道：“就这么简单？”

顾安道:“是的，这是我岳丈家亲自试验出来的方法。“

然后韩瞻又夹起一块香肠问道：“这也是猪肉做的？”

顾安道：“没错，这是腊肉和香肠。”

顾安略微解释了一下做法，顺便帮自己的丈人推销了一番，说道：

“这个肉的最大好处就是在冬季可以保存很久，也方便食用。”