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第13部分（第3页）

真的，假如有神，听见她的心声，她不敢跟任何人讲的心声。

她渴望把自己的眼睛、健康的双手，都献给他，只为换得一次再见他的机会。

陈明慧答应乔娜英的要求，在午休时间，教乔娜英煮陈家的独门料理，咸肉饭。

“你要全部教我喔，不准留一手喔。”乔娜英挽起袖子，兴致勃勃。

“是，我知道。”陈明慧拿出五花肉。

“唉呀！这不能吧？这样行吗？我们直接腌现成的给你比较快啦！”陈阿勇坐在一旁椅子，焦虑地抖着脚。“这咸肉饭，可是我的独门秘技，这咸肉跟我平常腌了卖人的那种咸猪肉完全不一样啊！这一味，不外传的啊。”

“唉，伯父，不要这么小气嘛。”

“娜英啊，我们可是把你当自己人才教的喔，你可不能给我到处张扬啊！”

“唉呦，我是想做给男朋友吃嘛。”乔娜英甜滋滋地朝伯父笑。“谁叫您的咸肉饭啊让我深深的怀念，好东西要跟心爱的分享嘛。”

陈阿勇啧啧称奇。“真是奇怪了，那个老实人这么有魅力？你整个人转性了我看。”

陈明慧把材料摆在台面上。“你看喔，锅子加热，不要放油喔，先把这些香料，这个花椒、八角、陈皮、桂皮放进锅里干炒一下。”

“这东西去哪儿买啊？”

“中药行有卖。”陈明慧熟练地干炒几下香料。“现在把盐放进去，最好呢是用好一点的盐，比较健康。让这个盐跟香料可以混在一起，一般人直接用没炒过的盐去腌肉，味道就没那么好吃了。”

“炒到什么程度呢？”

“你看，像这样炒到有点灰白色就行了。”陈明慧把炒过的香料盐盛起来，让乔娜英闻了闻。

“真香——”

“这个盐炒好了，先放凉。然后，你看这个肉，一定要用五花肉，黑猪肉的五花肉。”

陈阿勇插嘴说：“最好还是馊水猪，不要用那些吃化学饲料的猪，那才赞。”

“那自己养的猪呢？后院就有一只耶。”乔娜英说，被陈明慧狠瞪。

陈阿勇爆笑。“你要宰那只粉红猪吗？你下得了手啊？”

“嘿嘿，开玩笑的嘛，我是看你太严肃了，放轻松放轻松喔。”乔娜英捏捏陈明慧的脸，赶紧做笔记。

陈明慧又补充。“不要挑太大块的五花肉，会不容易风干，也不容易腌透。很多人在这里失败，没腌透的话里面会坏掉。”

陈阿勇强调。“这很重要，你笔记上要记得写啊！”

“是是是。”乔娜英赶紧注明。“然后咧？”

“然后这个放凉的盐，拌上一些胡椒粉。胡椒粉要这时候才拌进去，要是像刚刚那样一起炒就——”

“就糊掉了我跟你说！这也是独家秘方啊！哈哈哈。”陈阿勇好得意咧。

第9章（2）

“喔，我了。”乔娜英问：“那现在把盐沾上去吗？”

“要先在肉的表面，像这样拍上白酒，才能消毒杀菌。剩下的盐不会坏，放玻璃瓶里，以后还可以拿去腌咸鱼，很好用。”

“还能增加香味！”陈阿勇又插嘴，又跟女儿唠叨说：“欤，你要告诉她原理，这样她才明白我每个步骤的用心！”

“是是是。”陈明慧笑出来，阿爸真的很怕被边缘化喔。“白酒除了消毒，还有个作用就是抹上盐的时候，增加腌料的附着力。”

“不然会腐烂变质，很多人就是在这个地方失败的！盐要多沾一点、多沾一点！”陈阿勇高声强调，他真是严密监控整个教学过程啊。

“是是是。”陈明慧把肉在香料盐堆里沾匀。“第一次沾完了盐，过一会儿，还要再像这样沾一遍。”

“你要告诉她为什么啊！”陈阿勇又生气了。“阿慧，我不是说了你要告诉她原理吗？”