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第247章 尊贵的享受（第1页）

颜辛函一直留意着客人对门口新牌子的反应，听到还是有人留意并感兴趣的，便放下心来。

二楼主打的便是一个高端。

菜谱共两本，第一本是和一楼一模一样的菜。

只不过每点一份都要至少几百文。

有人点菜，只需要在一楼的菜出锅之后，单独给二楼的客人盛出来。

一楼三百文随便吃，二楼随便点几样就要好几两。

这样还有人吃吗？

自然是有的，主打的就是一个环境好、安静，有尊贵的享受。

反正他们的菜好吃，换到别人家，花十两也吃不到这个味。

不过，重头戏还是第二本菜谱。

主要包括私房菜、药膳和仿荤三部分。

私房菜就是这个时代没见过或极为稀少的菜，比如软兜长鱼、佛跳墙、东坡肉；寿司、鳗鱼饭、汉堡、披萨等等。

有些材料不好找的，就用相似的代替。

缺少的调料，直接用万能料理机补齐。

药膳就是各种滋补品和食材做成的饭菜，以汤羹和炖菜为主。

并且在菜谱上，记录了每种药膳适合的体质。

比如滋养乌骨鸡，是用黄芪、枸杞、当归、党参和红枣与乌骨鸡炖制而成，非常适合女性滋补。

再比如冬虫夏草补肾饮，里面除了冬虫夏草之外，还放了桂圆、核桃仁，白糖等，非常适合操劳过度的大人老爷。

仿荤则是用素食材，做成肉菜的模样、口感。

比如用豆腐做红烧肉，面粉淀粉等做成鱼。

其实对于南山国大部分的百姓来说，仿荤有点过于“何不食肉糜”了。

很多家连肉都吃不起，直接吃素就好了，还需要你用几十上百倍的价格，把素菜做成肉菜来哄骗我们吃？

但这些人显然不是私房菜馆的目标客户，颜辛函的目标客户，是那些膀大腰圆的富商。

和现代人中年发福，总是暴饮暴食一样。

这些有钱人，也是无肉不欢，但大多身体肥胖，也不健康。

所以，仿荤相当于是他们的“药膳”，既能解馋，增加饱腹感。

又不会真的像整天吃大鱼大肉那般不健康。

最主要的，这是这个朝代没有的概念。

估计全南山国，目前懂这个概念并且能做好的，只有颜竹和万能料理机。

既然是新的概念，又设有门槛，就会让人好奇，并且愿意尝试。

哪怕没有任何卵用，但那种心理感受，是花多少钱都愿意买的。

八月二十六日，百味居二楼--私房菜馆正式开业。

然而距离开张到正午时分，半个时辰过去了。