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第63章 啊朋友再见（第1页）

餐桌上觥筹交错，白羽也没有在意其他人想着些什么。

做饭最大的快乐之一就是看着食客们大快朵颐。

一整条牛腿足以当成主菜，白羽回到烤炉前，拿出了几个锡纸盒。

这是龚长张点的菜。

川味猪脑。

当然，叫脑花会更好接受一些。

某种程度上这种街边的小吃十分简单，龚长张还是纯良了一些。

白羽却也没有糊弄，脑花早都被他清理地极为干净，没有一点附着的血丝。

虽然有人独好这口，奈何也有不少人见不得这些。

众口难调，白羽也只能尽可能地避免犯错。

这不是矫情，谁都不想在好好看视频的时候突然被讨厌的东西突脸攻击。

盒底铺上生菜，再垫上致死量的葱姜从而去腥。

脑花则放到了加了香料与白酒的水中焯水，力争把最后一分的腥味也从中去除。

毕竟脑花本身没有腥味，腥味的来源都是没有去除干净的血水与血管。

而焯水的时间也有所讲究，不能过长，也不能太短。

与牛腿同样的逻辑，长了就会变老变硬，短了也没法做熟。

至于烤制的过程乏善可陈，无非是锡纸盒放在炭火上缓缓煮开。

直到白羽取出了各种酱料。

川味绝非只有众所周知的麻辣。

爱好吃辣的蜀地人民很早就把辣分成了很多种。

诸如白羽的酱料。

第一种，泡椒酱。

味道微酸，偏辣，极为开胃，甚至不需要吃，闻一闻，甚至只是通过屏幕看一看，不少观众的舌边已经有些发酸。

第二种，红油。

红油是一种极有迷惑性的调味料，它看起来极有震慑性，然而实际上辣椒这种东西和狗差不多。

咬人的狗不叫，会叫的狗不咬。

看起来红到发黑的红油，实际上的主料都是海椒。

真正辣的辣椒，都是那种看起来小小的，绿绿的，弯弯的可爱小辣椒。

吃过这玩意之后你就会觉得小米辣和周X雨的辣度差不多。

（真的，如果有机会去东北旅游，推荐大家吃蘸酱菜的时候问老板一句，有没有本地小辣椒，你会回来感谢我的）