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第61章 见识另一种山（第2页）

阳德吉又挑了一筷头的馅放到饺子皮上，一挤合，又成了一个饺子，嘿嘿地笑，“干饭店习惯了，不快快的，客人吃不上饭着急。”

等把陈美与赵春送上了火车，德鹏带着陈吉妈与陈吉回祖堆山，过了春节再一起回济南。

准备年夜饭，阳老太主要的烹饪方法是烀和炸。

先倒上一大锅水，一大块猪腿骨、一大块五花肉、一大张猪皮、一大块羊肉、一大块牛肉、一整只大公鸡，统统入锅，一起烀。待烀好，各种肉组合在一起的香气在小小的三间屋里涨满，阳老太把各种肉和猪皮捞起，肉盛在柳条筐里晾干，烀肉的汤盛在陶盆里，猪皮切丝，再撕些鸡肉丝，猪皮丝和鸡丝都撒进肉汤里拌匀，盖上铁盖子，让陈大爷端到平房顶上晾凉。

锅里再倒上一大锅油，炸面鱼，炸花生馅盒子，炸带鱼，炸老板鱼，炸青鱼，炸鸡蛋。过不多久，空气中又换上一种混合的干炸油香，在三间小屋涨满。

德鹏与陈大爷合作贴上了春联。

炕上的小炕桌上，一堆蛋白质和动物脂肪蔚为壮观，烀牛肉、烀羊肉、烀猪肉、炸带鱼是大块的，炸老板鱼、炸青鱼、炸鸡蛋和烀鸡是整个的。还有一人一碗饺子，猪牛羊三种肉馅的纯肉蛋三鲜饺子。

连续这么多天一直吃肉，德鹏也受不了了，一见桌子上唯有饺子皮是唯一不由纯蛋白质构成的食品，连声直呼，“妈，没有蔬菜啊。”

“今日晌黑儿不叫你吃蔬菜，明日头晌吃，”阳老太说，“今日过年，肉叫你管够。”

陈吉妈与德鹏对饮了些白酒，陈大爷阳老太和陈吉不喝酒，陈大爷却一个劲地劝酒，“使劲哈，”又劝吃，“使劲逮。”

夜里零时一过，陈大爷起来“发纸”，烧纸给祖先。阳老太起来烀芋头煎鱼，大家揉揉迷朦的睡眼，“就着芋头吃鱼”，年年有余。

初一早餐，主食还是三鲜肉蛋饺子。阳老太故意在箅子上留下六个生饺子没有下锅，这六个饺子包成了元宝形状，名字就叫“元宝”，专门留着“压箅子”。

陈吉吃到了第三个版本的和气菜，大白菜芯切丝、胡萝卜丝、粉丝、刚刚烀出来的鸡肉撕成丝，和在一起凉拌。胶东的大白菜，脆生生的没有一丝丝的筋，生着吃脆甜可口。和气菜，每个地方的材料组合不同，但期望与祝福完全一样。

还有一个新鲜菜，冻。

晾在平房顶上陶盆里的肉汤，经一夜的寒冷，已经凝成固体的胶。阳老太从里面割出一个大方块，在菜板上又切成许多小方片，每个方片里均匀地夹杂着肉皮和鸡丝，盛在盘子里，琥珀色，晶莹剔透。

“这是什么东西？”陈吉妈见陈大爷端上来这一盘小方片，问道。

“冻。”陈大爷说。

“哦，昨天那个肉汤冻的。”陈吉妈说。

“你们不吃冻吗？”陈大爷说。

“基本不吃。”陈吉妈说。

“对，在青阳，我没看见谁家吃冻。”德鹏说。

“我从小的印象是，肉汤冷成了冻是不能吃的。一定要加热了浇在米饭上，拦着肉汤吃米饭，那叫一个香。”陈吉说。

“可能是由于你们南方屋里也很冷，再吃这个，透心凉。在我们这里，坐在烧热的炕头上，吃冰凉爽口的冻，又有一番不一样的感觉。”德鹏孩提旧爱的情怀又萌生，夹起方方的一块冻，塞进嘴里，“我小时候最爱吃这个。”

“你最爱的不是江米条吗？”陈吉笑问。

“我都爱吃。”

阳老太说，“你小时候没的吃，把溜削的猪皮倒一锅水里，变个戏法，做出厚厚的肉，可不你爱吃不唻”。

过街东邻小卖部的大音箱，激情昂扬地大声唱着，一天唱到晚。

“冬天已到尽头真是好的消息温暖的春风吹醒了大地恭喜恭喜恭喜你呀……。

经过多少困难经历多少磨练多少心儿盼望春天的消息恭喜恭喜恭喜你呀……。”

阳老太将收到的礼金，悉数给了德鹏，一共六千元。回到济南，德鹏马上去买了一辆帅气的嘉陵七零摩托车，挑选了车牌号鲁Ab1226，数字是他们阴历的结婚纪念日。