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第77章 豌豆(第3页)

5、再放酱油、五香粉,继续翻炒,炒至汁完全快收干时加点鸡精关火装盘。

四、双椒炒蚕豆

食材:

青椒一个、红椒一个、蚕豆适量、葱少许、盐少许、鸡精少许、油适量。

做法:

1、蚕豆去皮洗净,青红椒去瓤洗净切块。

2、锅热倒入适量油加入葱花炒香。

3、加入蚕豆翻炒片刻。

4、加入青红椒块翻炒。

5、翻炒至青红椒断生后加盐鸡精调味,装盘即可食用。

五、蚕豆炒韭菜

食材:

蚕豆300g、韭菜适量、红辣椒1个、大蒜瓣2瓣、食用油适量、食用盐少许、麻油少许。

做法:

1、准备好以上食材,蚕豆剥好、辣椒切段。

2、韭菜洗净后切段、大蒜瓣拍碎待用。

3、锅中水烧开后放入少许食用盐下入蚕豆煮3——5分钟左右捞起。

4、起油锅下入大蒜瓣,下入蚕豆和红辣椒翻炒片刻。

5、再加入韭菜快速翻炒至断生,加入少量食用盐和芝麻油调味关火即可。

六、甜菜蚕豆

食材:

大叶甜菜200g、蚕豆500g、食用油30g、盐8g、水适量。

做法:

1、先把大叶甜菜,洗干净,把甜菜,切段。

2、把甜菜放入碗中,洒入3克盐,用手,搓揉出涩水。

3、再次冲洗干净,挤干水份备用。

4、蚕豆,顶部切个小口,便于入味。

5、热锅起油,先倒入蚕豆,把蚕豆翻炒均匀。

6、倒入甜菜,洒入5克盐,加入水,与菜齐平。

7、搅拌均匀后,大火烧煮至滚开。

8、滚开后,关小火焖3分钟,时间到,大火收汁。

9、收汁后,即可盛出,上桌。

七、腊肉炒蚕豆

食材:

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