“没错,袁枚也有记载,起锅时,茅柴重一斤八两,鹅腹向下,隔水蒸制,自凉烧茅。”
“修文真是有心,这宴席果然好。”
王彦跟旁边的杨云志说着:
“修文果然厉害,这找的厨师也是非常专业呀,还能想到茅柴烧盅,真是厉害。”
王彦说完后,双眼盯着盘子里的菜,目光都不舍得挪开。
杨云志说道:
“嗯,还好吧。”
杨云志还是冷澹的说着,感觉一切还好,一副看不起所有的样子。
杨云志心里已经很想吃这道烧鹅了,但是脸上还是冷冷的表情,不像其他人那样期待。
王彦没有说话,分明这菜很不错,怎么杨云志偏偏说还好吧,承认别人优秀就那么难么?又不影响杨云志的半分尊严地位。
王彦没有说话,看着老师跟和何修文把炖盅放入柴火盆中,让炖盅在柴火盆中燃烧,他们先吃第一道烧鹅。
众人夹着烧肉,看着烧鹅的样子,油量蜜汁,闻着味道,应该是
黄酒与蜜还有盐花椒等调味料拌的鹅肉。
鹅的外皮焦脆油量,肉细嫩流汁,十分的爽口,闻着这黄酒与蜜的结合,口水早就忍不住的泛滥。
众人吃到嘴中,先是一声‘卡察’的脆声,接着就是肉的汁水鲜嫩,十分爽口。
吃完后就炖盅。
烧鹅的香味,让大家都顾不上说话,基本食材都是一俩口,没有多少量。
接着就是炖盅。
炖盅一撕开棉纸,香味就已经散发出来。
盖子一掀开,所有的鲜味都散发了出来,盅里的汤色如茶。
谭启涵看着炖盅里的汤,说着:
“好好好,这厨师的手艺果然厉害,把鹅烂如泥,汤亦鲜美表现的真是淋漓尽致,十分美味呀。”
何修文听到老师能给如此高的评价,真的是十分开心。
想不到云溪有这样大的能力,这饭菜做的精髓全都把握了。
何修文跟众人说着,还要一道今天的主菜,厨师会过来亲自的做,我去跟厨师准备东西去。
何修文说完后,大家开始说着:
“哇,还有更好的菜吗?”
“快把厨师请过来,让我们见识一下。”
“是呀,烧大席厨师能有这样的手艺,真的很好奇这厨师长什么样子。”
“快去快去,把厨师叫出来,让大家看看,是什么样的厨师,能有这样高的厨艺。”
都在催促着,让何修文把厨师请来。
主要的就是想看一下,一个烧大席的厨师,怎么能做这样好的美味,真的是很惊讶。