孙鑫寻找了一番之后,最后选择了一块用“天府之国”大豆磨成的豆腐。
麻婆豆腐本身就是天府之国的杰作,用天府之国的豆腐当然更加地相得益彰。
孙鑫拿着豆腐,然后又挑选了其他的材料。
比如说——辣椒、花椒。
麻婆豆腐没有辣椒,花椒,还叫麻婆豆腐吗?
叫!
不过这不是正宗的麻婆豆腐。
孙鑫要做的麻婆豆腐,五位一体——辣、香、色、烫,五位一体,仅次于中华小当家六位一体的梦幻麻婆豆腐。
······
莫凡要做的是西湖醋鱼。
他选择的主材料乃是来自西湖边上的湖鱼。
莫凡虽然不是江浙人士,但是他其中一个师父,正是江浙人士。
西湖醋鱼也是他跟着那位老师傅学习的。
他已经不知道做了多少次,是他的拿手好菜。
可惜的是,那位老师傅已经去世好多年了。
莫凡对于自己的材料也有讲究。
他不喜欢太大的湖鱼,也不喜欢小的湖鱼。
就喜欢那种活蹦乱跳的,特别的活跃的。
······
钟千愁挑选了几颗翠绿色的白菜,然后又选择了一些其他的材料,十分地多
都知道,开水白菜的重点在汤。
想要熬制出正宗的汤,必须要有足够的材料。
一般的厨师虽然也可以做出开水白菜,但是味道不行。
只有手艺精湛的老厨师才能掌控这道菜。
可以说,这是一道十分试手艺的菜。
有些真正懂行的人,品尝一道开水白菜,就能清楚你的手艺都多高。
当然,这开水白菜的名声也十分地响亮,传承了不知道多少年。
······
周瑞从工作人员手里接过褪了毛的小笨鸡,然后拿着其他的材料走向灶台。
只见他拿出一柄刀具,然后将整个鸡直接分解。
这个时候便看出周瑞那精湛的刀法来了。
如同庖丁解牛一般,刷刷刷,直接将整个鸡给分解。