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第三十二章 田螺与沙蚌仔（第1页）

第二天一大早杨芸起床后又把田螺和沙蚌仔换了次水，昨晚睡觉前也换过一次了，从昨天到今天换了几次水，田螺和沙蚌仔现在吐出来的泥沙没有之前那么多了，换过的水看起来比之前清澈许多。原来是预想着中午就炒来吃，现在看来只能等晚上，而且还有一个很恼人的问题，田螺一定要在屁股剪个口，不然炒熟之后肉根本吸不出来。

杨芸把家中所有属于铁器的东西全找了出来，连砍柴刀都找出来了，看着桌面上摆着的一堆凶器，杨芸突然为自己疯狂的行为感到汗颜。

“你这丫头一大早的，咋把家中的刀都拿出来了，快把刀都收起来，等一下把手割到了。”奶奶一早起床就看见杨芸对着一堆刀器摸来摸去的，把奶奶吓得心脏狂跳动，就怕杨芸一失手就被刀给割伤了。

“奶奶，那个田螺炒之前要在后面切个口子，炒熟之后肉才吸得出来，小芸正想在家中找个刀子看哪把能用。”

“吃个田螺还要这样麻烦，那螺子看起来那样小，你用刀怎么切个口，小心把自己的手给切了。”

“那不切个口肉真的吸不出来。”杨芸也很无奈啊，吃个田螺都要累死很多脑细胞了。

“你用剪刀剪不就成了。”

“那小芸试试吧。”这已经是没有办法中的办法了，之前也想过用剪刀剪的，但是吃过田螺的人都知道，田螺屁股后面那个小尾巴很滑的，轻易剪不出来。在现代都是用钳子剪的，市场卖的田螺商人都是用电机子剪好的。

杨芸去屋里找了把剪刀出来，剪刀还是前几天刚磨过了，看起来很锋利，试着剪个看看，倒是还容易，把这桶田螺剪完剪刀就要重新磨了。杨芸剪了半天才剪出半桶田螺，右手的母指和中指都起了个大大的水泡痛的，左手拿着田螺一直泡着水，都泡到白了，好几次左手手中的田螺太滑从手里滑出去，剪刀都差点剪到左手上面去了。为了吃个田螺真是痛并快乐着。

奶奶都劝了杨芸几次让她太难剪就不要吃了，而杨芸为了吃这田螺还想着靠它来赚钱，哪里肯放弃。最后爷爷奶奶看不下去了，两个人就帮着杨芸轮着剪，就这样三个人花了一个早上把一桶田螺全剪完了，看着全剪完重新换过清水泡着的田螺，杨芸真是“内牛满面”啊。

一家人忙完一天应该做的事，到了晚上杨芸就把田螺和沙蚌仔炒了一些，那一大桶是炒不完的，还留了半桶在水里泡着。沙蚌仔拿一半去炒，另一半用配料料生腌制起来。

杨芸下午就跑去许大夫家跟他要了点花椒和茱萸，这两种香料这时代都是当药材使用，当然茱萸已经有许多人拿去做菜了，因为他味道有点麻辣，在辣椒未出现的时代里面这种茱萸就是最好的麻辣调料。

拿配料的时候也问了一下周地主家二夫人的事，自从上次他们来请许大夫去治病后都过了很多天了。许大夫说周二夫人的病好了，只不过脸上有很多疤痕没消。周地主好像又新买了个妾室回来。

唉！有句诗说得好：但见新人笑，那闻旧人哭。当然周家二夫人的结局都是她自己找来的。如果不是她在周家一手遮天，纵容周婆子和周老头欺压杨勇，又怎么会有今日的下场。反正她害的人也不少，所以也没什么好可怜的。

许大夫还说他这次收了周地主家十两银子的诊治费，看着许大夫高兴的样，杨芸心里想说，这也太便宜周地主家了，而您老也太老实了吧，要是杨芸去治没个百八十两，别想给你治好。其实杨芸这是好了伤疤忘了疼，也不想想当初她刚到杨家的时候，杨家可是一个铜板也找不出来，而许大夫家借杨家二百文钱也要存好久才有。这日子一好起来了，杨芸就开始得瑟起来了。

杨芸去拿配料许大夫自然有问拿去何用，杨芸当然也是实话告知要煮新菜，这许大夫一听新菜，连忙要求煮好要送些来尝尝，杨芸自是乐意之至，这个不用许大夫交待杨芸也会送来的。

许奶奶看着许大夫那搀样，夫妻俩又斗起嘴来了，这真是每日他们夫妻俩必演的节目了，几十年如一日未成改变。

晚上炒田螺和沙蚌仔的时候，花椒和茱萸杨芸只放了少许下去，怕杨家几个人第一次吃这种调料的菜会不习惯。除了放花椒和茱萸也放了些蒜头、葱爆香。当田螺在锅中翻炒，田螺的外壳跟铁锅出叮当的碰撞声时，杨芸这一刻觉得这种叮当声是多么美妙的音符。鼻子里闻着炒田螺散出来的浓香味，与耳朵里听着叮当的美妙音符，杨芸觉得幸福原来也是这么简单。

而杨勇和杨轩那哥俩早就站在厨房门口，等着尝杨芸的炒田螺了。杨芸把两种菜都炒出来后，多分了两份出来，送了一份给李婶家，另一份送去许大夫家。

回来后就一家人吃起饭来，杨芸下午的时候就让爷爷削了几根细竹签，怕杨轩他们吃田螺的时候吸不出来，就能用竹签直接把田螺肉挑出来。最后自家的那份炒田螺和沙蚌仔全都吃光光了，杨轩那傻小子吃完后，半躺在椅子上让奶奶帮他摸肚子消食，他吃撑了。

晚上吃完饭后，杨芸坐在院子里与爷爷商量说要去集市卖炒田螺和沙蚌仔。

“爷爷，小芸想去集市卖炒田螺和沙蚌仔。”

“不行，你个小孩子怎么去集市卖这些东西。”

“爷爷，田螺就这个季节有，而且最多也就卖半个来月，等村人知道这东西能吃了，咱们也卖不了多长时间的。”

“爷爷知道你想为家中赚些钱，但你一个小孩子家哪里能自己去集市卖这炒田螺。”

“爷爷小芸一直想帮家里赚些钱买些地回来，就算是荒地也好，地再不好，种久了也能养活一家人，而且只要有田地在，小芸相信咱们一家人好好经营自会把地养得肥肥的。”

“唉！”爷爷叹了口气，半天没说话，没说同意思也没说反对。杨芸想了一下，想出一个折中的办法，就是拉李婶家一起去集市卖炒田螺。

“爷爷，不如咱们找李婶家一起到集市做这炒田螺的生意吧。李婶家对咱们家一直很照顾，这次要是能赚些钱也好帮衬他们家。秋收过后大家都比较空闲。爷爷您说可以吗？”

爷爷想了一会才答应了杨芸。杨芸就知道爷爷定会同意的，只要为了这个家好，爷爷就不会反对。趁着天色还早，爷爷就自己过去李婶家与他们夫妻商量卖炒田螺的事。

爷爷去李家回来后就与杨芸说李婶夫妻同意了，卖的钱就五五分成，原来李家夫妻不敢要的，是爷爷要求这样分，虽然是杨芸想出来的菜，但最后还是要辛苦李婶他们夫妻俩跟杨芸去镇中卖炒田螺，出人出力的还是他们夫妻俩。