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第9部分（第1页）

运的摆布权握在自己手中。哈佛商规9从最简单的事做起。从基层做起。中国老话说：“集腋成裘，积沙成塔“，就是强调重视基础。一个经理的成功不是一夜之间赚得的，而是一步一步积累的。

薄利多销是商业工作者提倡的经营之道，前些年，哈尔滨市一

家饭店就是本着这一原则，不以利小而不为。

这家饭店地处哈尔滨市一条偏僻的街道，服务对象是普通职工

和进城的农民，价格稳中有降，是他们赢得顾客的法宝。

五香花生米就是一个例子，最初按照脾价卖1。7元一斤，毛利

率30％，每天只能卖30多斤，营业额50多元，毛利15元左右，

经过几次调价后，每斤降到1。5元，毛利率只有28％，可每天能卖

100多斤，营业额150多元，毛利40多元，比过去提高了一倍多。

同等质量的肉馅包子，别的饭店卖1。8元一斤，他们只卖1。4元一

斤。

该饭店不仅价廉，而且物美，二两一个的馒头，他们比别家饭

店的个大，面白，好吃，这是面案师傅们手艺精益求精的成果；同

样一盘莱，他们店要比别的饭店量大，可口，比如1角钱一盘的溜

豆腐，多放些鸡汤并不增加成本，顾客花2角钱，就能吃上一顿美

味的饭菜。

正是因为这家饭店确立了自己的经营宗旨，不以利小而不为，

不以利大而妄为，因而该店在竞争中独占鳌头，荣获哈尔滨市“最

佳饭店“称号。

近年来，他们周围新增了20多家同行，但是来这家饭店就餐的

顾客却有增无减，而且70％是回头客。

真所谓“一分利撑死，十分利饿死。”

凡开店也好，做其也生意也好，都是为了赚钱，多赚钱，赚大钱。按一

般的思维，单位商品售价越高，利润也就越多，赚的钱也就越多。

真的是如此吗？这家哈尔滨饭店的例子给了个相反的解释。他们不嫌利

低，靠薄利而多销，因销多而利丰。对于这家饭店来说，他们的赚钱诀巧在

于重视了不起眼的“一分利”。

是的，有许多事业的基础也是由众多的“一分利”构建的，没有对基本

情况的了解，就没有对大局的充分把握，没有微小的积累，就没有金字塔顶

尖的巍峨与辉煌。

商人不避利，商人不避小利。此是大理。