小说园

第122章（第1页）

剔透的玻璃罐子里面装着红艳艳的樱桃，真是有一种说不出的美感。

另外一种做法就要麻烦多了，时间也要久很多了，用白酒做樱桃酒，因为白酒本身就发酵好了，所以一个月的时间就可以喝了。

樱桃酒最好的发酵时间是十五到二十度，这正是春天的气候。所以这段时间本身就是酿酒的最佳时间。樱桃碾碎，汁液会在密封的容器里面发酵。发酵出液体之后，把皮和渣子给弄走，再陈酿一年的时间，就是口感上佳的樱桃酒了。

林妈妈以前做过葡萄酒的，大致做法和这个差不多，林木读初中的时候，巨峰葡萄特别便宜，好像三块钱一斤吧，所以林妈妈就买了很多，做葡萄酒和当时绣清明上河图一样。当时在林妈妈她们那个小团体里面风行。

林木用的一个大的玻璃罐子来酿酒，说实话家里别的不多，就是容器多，每次用什么东西，林木都把它放得好好的，用过的包装袋、衣服上面的标签牌。

做樱桃酒其实不怎么费时间，费时间的是把梗和核给去掉，这东西很苦，会影响樱桃酒的口感。樱桃酱就是之前做过的山莓酱，熬化之后放糖。

春光明媚，春天有种说不出的热闹，林木还是能看见不少的村子里面的人。她们的气色看起来好多了。

原本争奇斗艳的各色花朵，渐渐的都消退了，春日的热闹已经结束了，但是暮春的果实却又沉甸甸的。

山里面的红色的辣椒，长在山缝之间，顽强而执着的生长。

然后就被林木辣手催辣椒辣。

“走呀，你们小心点，注意脚下安全，不要踩空了。”林木叮嘱道，她现在已经不会再担心林外公他们的安全了，经过这么久的训练，林外公他们已经知道什么植物是危险的，什么植物是能吃的。

林木也不能一直保护他们，而且春天正是收集食物的好时间。多一个人帮忙，就多一份食物的储存。

虽然说，现在的这些食物，大部分都是不能存放久的，但是林木他们可以加工，就像是樱桃，做成了樱桃酱糖渍樱桃还有樱桃酒以及樱桃干。

春季收获到的种种水果，都可以做成樱桃干的形式，就是蜜饯嘛。那样的话，春季收获到的甜蜜，将会延续一整年。

樱桃干的做法可就比其他的做法麻烦多了，要用到碱，然后再熏制烘干，反正挺多道工序的，但是林木家是有这些东西的。樱桃熏制烘干之后，就没有多少了，但是却甜了很多倍，因为是一起做的，所以做这个倒也不算事很麻烦了。而且因为摘了很多樱桃的原因，被烘干的樱桃放到了玻璃罐子里面，估摸着有个二十斤左右。

他们在山洞里面做了好久的樱桃，就是把樱桃赶紧加工成各种各样的副产品，林木就负责一件事情，就是把樱桃的梗和核给去掉。他们就是流水线嘛，无他，手熟尔。

现在出来的原因，很简单，因为胡豆已经发好了，有的黑色的霉那是不能要的，因为那说明胡豆彻底坏掉了，把坏的捡出去，现在就要来用辣椒做豆瓣酱了。

这就是林木一家人今天出来的目的，家里还有很多胡豆，其实胡豆也叫蚕豆吧？？林木还看到有花生秧，她去扯了一下，发现居然有花生。

但是现在还是小小的一个，这让林木喜出望外，现在春季生长出果实的农作物对于林木而言都是瑰宝。就像是油菜花，满山坡热烈的油菜花已经谢了，但是它并没有生出油菜籽。

胡豆不光是可以用来做饭，还可以用来做成干货，这东西可下酒了。胡豆存放的时间是挺久的，起码一个星期左右，这是因为胡豆的构造决定的，只要你不剥开，胡豆壳里面有一层像是泡沫一样的棉絮的存在，就是它把胡豆紧紧的保护着，留住它的新鲜程度。

辣椒一定要选红辣椒，这才是做郫县豆瓣最完美的材料。

但是这些辣椒长在山壁上面，这些辣椒很辣，不是长在田埂上面的辣椒可比拟的，味道之辛辣和厚重。

所以摘这些辣椒的时候必须得带一个手套，不然辣椒的汁液沁入指甲的缝隙，会有一种灼热的痛感，无论用凉水冲多少次，都会很难受，所以林木他们得小心再小心。

塑胶手套上面再套一层布手套，就算是这样防护，还是用烧火的夹子，去摘的辣椒。辣椒本身摘起来没有什么虫子的干扰，但是辣椒自己就是最大的威胁源。辣椒在古代的时候是被认为是毒草的，直到后面才被人们认识到。

新鲜的辣椒用来做豆瓣酱，剩下的放在山顶接受太阳的炙烤。

林木家的山洞的干辣椒已经没有多少了，基本上用得差不多了，春季不仅是水果生长的季节，还是调料生长的季节，花椒麻椒藤椒，统统都要摘，摘了之后要放到簸箕上面晒。

这些调料倒是生长得很旺盛，并没有发生什么变化。

林木的山洞位于山的顶端，但是春季旺盛生长的树木几乎遮住了林木家的光线，所以林木砍伐了不少的树木。

树木挺好砍的，因为林木的异能，所以砍木头变成了一件极为轻松的事情。

林木他们摘辣椒是用背篓装的，一个个装满之后，再放到麻袋里面去，接着有装。

幸好春天的天气还是微凉的，但是温差很大，中午最热的时候可能有二十多度，但是晚上的时候就几度了。