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三十三内脏美食（第2页）

【发现帅哥一枚】

【主播还在意大利呢？】

【主播，你这是在哪里呀，看样子周围好老旧的感觉啊。】

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……

“对，我是换了个手机……现在罗马的一处老字号餐厅里面，你们肯定想不到这家点是专门卖什么的？”章笑拿起手机扫了店内一圈，热情的人见到镜头照过来，纷纷是打着招呼。

【看起来好有年代感啊】

【为什么都是老爷爷，老婆婆】

【这家店到底卖什么的，主播快点告诉我，还卖什么关子呢你，坏蛋！】

“我现在在的这家店，是专门做下水的，也就是内脏的地方。”

【真得假得啊，罗马竟然还有卖内脏地方，还以为他们不吃呢？】

“刚开始我也这么认为，认为他们不吃，但是在刚刚跟一个老爷爷聊天得时候，我了解到了，他们就跟咱们一样，对于内脏，有些人爱得死去活来，有些人却恨得痛之入骨。2500年以来，这个地方可是罗马市内的屠宰场，那些肠、肚、腰、胸腺，被屠夫所舍弃，这里的居民特别善于利用各式各样免费的下水，懂得烹调的当地人认为那是一种充满了野性的美味。”

【好神奇啊，跟ZQ火锅的来历，有一种异曲同工之妙。】

【意大利人也吃内脏啊，他们藏得挺深啊。怪不得网上流传着一句话，‘意大利是欧洲的中国，渐渐的找到了相似点了呢】

【主播点的什么啊？】

“我点的什么？点得是这个地区的特色美食，名为小牛肠水管面。”

【听起来名字好奇怪啊】

“是，刚开始我也觉得奇怪，但是听了当地的人对它的赞誉之后，愈发的期待了呢。刚刚碰见了一人，他说：在意大利菜中，所有带着“alla”的菜名都袭自法文中的ala。

当时，在法国展开自家的烹饪复兴运动之时，意大利烹饪却一度陷入了长达250年的萎靡不振时期。

这种时候，意大利人开始一反常态地模仿法国人的肉冻、酱汁和精致的甜点，并试图把自家的菜名都改得时髦点儿。

但唯一不变的就是小牛肠水管面，其实它粗朴豪放的气质一点都不需要矫揉造作的修饰！”

【主播好有文化的赶脚】

【听起来好牛逼的赶脚】

【话说，水管面是一种什么样的面啊。】

“这个朋友问得好，提到罗马，便不得不说水管面了。”

“这种拇指宽的通心粉的表面上有条条“犁沟”，让这种管面周身的吸酱汁水准一流，沟槽留住了更多的油脂和汤汁，也能纠缠住更多的乳酪，所以这款面最适合搭配味道浓烈而浓稠的酱汁，让美味升级……”

话说到一半的时候，餐上来了，当一大盆香味浓爆了的水管面端到章笑面前的时候，他的眼睛都看直了，粗壮的水管面上洒满了红色的酱汁，可以看到里面有大块的牛小肠，诱人愈发！