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第 129 章 卤鸡汁兰花干（第2页）

老太太主打的就是一个及时行乐。

高高兴兴，比什么养生保健品都好！

好久没喝哇哈哈了。

老太太拆开一板，插上吸管，猛啜几口：“还是以前的老味道，好喝。”

老太太大方拿出一瓶娃

哈哈，递给沈沐。

他摆手：“谢谢姥姥，我不喝饮料。”

老太太看他一眼，跟她家老头子一个德行。

不识货，老太太又递给外孙女。

颜烟接过，没急着喝：“姥姥姥爷辛苦你们了，袋子里有防尘口罩和一次性发帽，你们到施工地记得戴口罩，别被烟尘呛到。我店里还有事，先回去，一会儿再来看你们。”

老太太嫌她话多：“好了好了，你忙你的，别啰嗦了。”

颜烟：“……”

她插上吸管，几口喝完一瓶娃哈哈。

片刻后，来到菜市场。

买到专门做兰花干的新鲜豆腐块，放到凉水里洗净。

焯水后的豆腐块，用厨纸擦干表面水分。

也可以晾干，最近空气湿冷，很难晾干，于是她沥干水分后，细心擦拭干。

接下来的花刀，十分考验刀工，既不能切得太浅，豆腐干不入味，切得太深，豆腐干容易断裂，卖相不好。

颜烟刀工一般，但她会想法子啊，先取一块豆腐干，放上两根木筷，借助筷子辅佐。

先切竖刀，切到三分之二的位置，刀锋被木筷阻隔住，不会切透豆腐干。

竖切完，把豆腐干翻一个面，按照刚才的方法，用筷子辅佐，继续斜切豆腐干……

切好的豆腐干打开，成了漂亮的兰花干，像是手风琴的风箱，一拉一缩。

因为采用兰花刀法，故而得名兰花干。

划好花刀，还不算完，需-->>本章未完，点击下一页继续阅读