比他价格还低的火锅店更多,尤其是自家门店,不用付房租,请的服务员也少,本钱自然会下去。
而且高价火锅人家卖的内容里也包涵了服务和连锁品牌。
根本风马牛不相及。
有些高价店还会给顾客送小礼物,自助区东西更多,服务更没话说,冲着这些特色去的顾客难道会嫌人家价格不够低?
“怎么了老板?”陈言把做好的小米锅巴装进真空袋里,正在把空气抽出来,他很少看到明谦露出这样的表情。
明谦深吸一口气:“不被人妒是庸才,我们店太厉害了,有人打电话过来嫉妒我们。”
陈言:“……他真闲。”
明谦正在熬糖浆,他今天要尝试做拔丝苹果,还要做小酥肉——小酥肉是遥强烈要求的,认为别的店都有,而且酥肉那么好吃,不能放过它。
“可能就是看不得我们店生意好。”陈言安慰道,“别说人,异兽也有这样的,尤其是你原本比他差,突然好起来,他就更气了。”
明谦心情已经平复了,他在开解自己这方面一直很厉害,他把已经切好裹过生粉炸好的苹果倒进糖浆里翻炒,嘴上说:“我知道,以前读书的时候也有人嫉妒我。”
他小学的时候又矮又瘦,因为瘦就显得脑袋大,后来读了初中,他成了小帅哥。
就有小学的男同学特别爱跟同学说他小学的时候有多“丑”。
人们不会嫉妒原本就比自己优秀的人,只会嫉妒原本跟自己一样,甚至比自己差的人。
明谦自己也不是圣人,也有很多缺点,但他从小就知道克制自己,多看看别人,再看看自己。
“尝尝?”明谦把拔丝苹果放到桌面上。
陈言用筷子夹起来,糖浆黏在苹果上,他拉出了很长几根糖丝,然后一口吃进了嘴里。
苹果表面的糖浆已经有些凉了,一口咬下去的时候先是品尝到糖衣的甜和脆,然后就是苹果本身的味道,苹果没有那么甜,但有一种独特的果香,它的果肉也是脆的,却不像糖衣的脆。
当果肉和糖衣在口腔内被混合的时候,产生的味道格外清甜。
糖衣不再让人觉得甜的发腻,苹果也不会让人觉得味道一般。
陈言还没有吃过拔丝苹果,他瞬间被惊艳到了。
“我小时候只喜欢冰糖苹果。”明谦看陈言吃个不停也很理解,“遇到卖糖葫芦的,我从来只买苹果。不过因为苹果太大,吃到最后没有糖衣,就没有那么好吃了,把糖衣吃完之前是最好吃的。”
现在卖冰糖葫芦的会用很多水果,有些水果本身就很甜,再裹一层糖衣,甜得腻人,吃一串就够了。
只有山楂经久不衰,可能正是因为山楂的酸味正好和糖衣的甜味综合。
可明谦一直觉得苹果才是最适合裹糖衣的水果。
果肉够脆,苹果本身的味道够浓,还没有那么甜,配着糖衣简直完美的不能更完美。
陈言风卷残云般吃完这一整盘拔丝苹果,朝明谦竖起了一个大拇指,笑得眼睛眯成一条缝,赞美道:“老板,还能再做一份吗?”
虽然不是正经厨子,但有人爱吃自己做的东西明谦也高兴,他挽起袖子说:“我多做点,到时候给依依她们也尝尝,你帮我切苹果吧。”
后厨重装没有前面需要的时间长,只是打通一堵墙,再把两边厨房的风格统一一下,重新添置和锅和冰柜,但因为后厨装修,外卖业务也关了。