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第19章 不要自行车票的二手自行车（第1页）

“盘菜。。。？”

李成功一愣，回头看向了眼前的一张桌子上摆满了各式各样已经配好的菜肴，就像是现代大排档里面已经配好的菜肴一样。

有素三片、木须肉、辣子鸡等。

而在前面的小厨房里面还有几位阿姨带着厨师帽在里面忙碌着，小厨房里干净整洁，案板上放的蔬菜、鲜肉、豆制品样数也不算多，可是经过售货员的匠心巧手，却能拼配成多种花样口味不同的盘菜。

一条小小的莴笋，加上适当的配头，就可以做出素炒笋片、肉丝笋片、什锦丁等十几种盘菜。

看看厨房墙壁上那张“菜谱”，名目竟有100多样，从2角5分一盘的素炒豆腐丝，到1元3角一盘的红烧海参，要素有素，要荤有荤。

“对。。。就是盘菜，价格都有，您可以试一试，好吃再来，我们这里每天保持二三十样的盘菜，你一定会喜欢的。”售货员露出了微笑道

“不错。。。！”李成功连连点头，这盘菜可是很方便，回去都不要洗了，配菜全部都配好了，只要放进锅中炒一下就可以了，更重要的是，价格虽然高一点，但是不要票。

“糯米，你想要吃什么？”李成功将糯米给抱了起来，让她看看桌子上的盘菜。

小家伙想了一会点了一个青椒肉丝，素炒豆腐丝，木须肉。。。三个菜八毛钱，没有犹豫李成功直接付了八毛钱，对方立即喜笑颜开的给李成功将三个菜打包好。

这盘菜刚到手，前面立即有一位阿姨喊道：“小伙子，来看看盆菜，很划算的。”

“盆菜？”李成功带着好奇抱着糯米走了过去。

“呦。。。这个好呀。。。！”李成功笑着点头。

“好吧。。。看看。。。这是汆丸子、红烧肉、爆牛羊肉、糖醋排骨。。。那边是鳝鱼丝、红烧鲤鱼、烤大虾、炒全蟹。。。原价六毛五，小伙子你要是来一份，我给你六毛。”售货员阿姨小声的对李成功道。

“六毛钱一份，好便宜，那给我来一个红烧肉，一个鳝鱼丝，再来一个烤大虾。”李成功笑着一连点了三份。

“好，好。。。！”售货员阿姨很是开心，收了一块八之后，连忙给李成功打包了三份。

很快李成功带着六个菜喜滋滋的回家了，不过，李成功却不知道，他回去之后要是被夏青青看到一口气买了这么多的菜，一定会小声的数落的。

因为买的太多了，而且这盘菜和盆菜太贵了。

一份六毛，要知道李成功现在的工资是一天六毛，而夏青青手糊烂了，一天也就三毛，李成功这花钱的速度太快了，一下就出去了两块六，地主家也经不起这么的折腾呀。

不过，要说这盘菜和盆菜是真的好。

有人一定会诧异，盘菜和盆菜是不是真的，其实这是如假包换的真实的，盆菜要早一些，应该是50年代，售货员代顾客把菜、肉和葱、姜、蒜等调料配好放在一个盆里。人们买回去以后，只要加上些油、盐、酱、醋放在锅里一做就可以了。

那时候，买菜做饭可是很花工夫和精力的。

如果自己来配，买了菜还得买调料，至少要去三四个地方，很麻烦。

同时，有些人即使买了回去，对鱼、虾、蟹之类也不善于收拾。因此，“一站式”搞定的盆菜很受顾客欢迎，一经推出，西单菜市场的盆菜平均每天都要卖出880多份。

后来，新开的菜市场大多都会提供这项服务。

如1956年底新开张的广安门菜市场，最忙的就是供应30多种盆菜的柜台了。3个柜台前挤满了顾客，9个营业员都应付不过来。