露西妮走近树荫,对着众人微微一笑,“别多礼,你们都坐下吧,我只是来找主厨的。”
胖乎乎,圆溜溜,不愧主厨之名的主厨早在露西妮一出现,便从最阴凉的地方挪了过来,才走出人群,便听得露西妮的说,他急忙对露西妮行礼问候道:“露西小姐,今儿个又要做些什么点心吗?”
“嗯,又得麻烦主厨了,”露西妮笑着说,“听说厨房下午新进了几颗南瓜,正想做些小点心。”
南瓜也能做点心?主厨一听,只觉愕然,不过,他很快回过神来,赶忙上前领路。
一进厨房,露西妮便非常熟练地开始……指挥人!
“阿蜜莉雅,你将南瓜瓤淘洗干净,把南瓜切块去皮。”
阿蜜莉雅一卷手袖,搬起一个大小适中的南瓜,去瓤、清洗、切块、去皮,动作干净俐落。
“主厨,记得前几天做豆沙冰时,你将剩下的豆沙做成了豆沙馅了,是吧,麻烦你取些豆沙馅来。取多少?都拿来吧,正好给大伙儿都尝尝这道南瓜饼。”
主厨闻言,开心地应声出门,大声吆喝着:“二厨,把豆沙馅都拿出来,有新点心要用。”吆喝完,他又屁颠屁颠地跑回阿蜜莉雅身边,动作娴熟地和阿蜜莉雅一起将南瓜切块、去皮。
两人才完成任务,露西妮又指挥了起来:“把切好的南瓜蒸熟。”
这回倒不用主厨吆喝,呼啦啦地就跑进两三人,忙着烧火、添水,蒸南瓜。顺着来人的方向望去,只见“韵楼”的后厨房外挤了一二十人,都在探头探脑地往厨房里张望。不只张望,还有许多在小声私语着。
“露西小姐今天又做了什么?”
“听说是南瓜饼。”
“南瓜?南瓜做饼能吃的吗?”
“你要觉得不能吃的,一会别来抢。”
“对啊,对啊,去去去,一会别吃。”
“二厨怎么把豆沙都拿出来了,难不成一会吃的是甜的点心?”
“大热天吃甜的,没胃口……”
“谁知道呢,一会吃了就知道。”
“是啊,是啊,一会就等着吃就好了。”
……
敢情,这些挤在厨房外东张西望的,都是些等着蹭吃的人哪——
这些天来,露西妮经常来厨房做些小点心,作为给阿伊莎和沙赫姆夫人的见面礼。每次,她都会做超过所需量好几倍的点心,然后从中挑选一些卖相最好看的带走。这样,剩下的那些卖相一般的点心就便宜了“韵楼”的这些仆役了。
有了点心的“贿赂”,大家做起事来就格外用心。
众人用心,露西妮自然更加努力地“用嘴”:“把南瓜捣成泥,加点糖和在一起,不要弄太甜了。”
主厨和阿蜜莉雅正努力压制南瓜泥,露西妮又向二厨道:“拿点面粉和糯米粉。”
压制好的南瓜泥粘糊糊的,色泽诱人,露西妮让主厨将南瓜泥和上面粉、糯米粉,浇上水,均匀地用力揉压、摔打,让它们慢慢成团。
一边看着主厨和面,露西妮一边道:“作南瓜饼时,不用面粉的话,饼的口感更为软糯,不用糯米粉的话,口感就比较硬,没有弹性。”
和好面,包好馅,经主厨的巧手,一块块半成品的南瓜饼都被压制成各种各样可爱的形状,规矩点的有圆形、南瓜形、心形……不规矩的可就多了,各种树呀、花呀、动物呀,南瓜饼的形状种类之多正合了那句老话:没有做不到,只有想不到。