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第64章 再次尝试（第2页）

莲藕，性寒，具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌等功效，口感脆爽清甜，质感一流。

最为关键的是，如果按照养生学的食物搭配原理，虾和莲藕也是绝品。

在养生学中，有“四气”和“五味”之说。

四气，指的是寒、热、温、凉。

五味，说的是辛、甘、酸、苦、咸。

食物搭配的原则，就是寒与热、辛与甘等达到平衡，就可以增强食疗效果。而即性能基本相同或某一方面性能相似的食物配合，则能不同程度地增强原有的食疗功效。

虾性温，莲藕性寒，少量莲藕和虾滑搭配，就可以达到寒与温平衡，不仅可以多吃，还可以增强食疗效果，比如说改善肝脏功能等。

至于口感、味道上，两者更是相得益彰。

因此，伊凡现在有点迫不及待，期待小翠能尽量早点回来。

“莲藕和虾搭配真有这么好吗？”

在等待小翠回来的过程中，董小宛又主动挑起了话题。

“嗯，我感觉可行。”

趁这个机会，伊凡开始给董小宛讲解起四气、五味，以及食材搭配的原则。

这又让董小宛感慨不已。

对于刚涉足厨艺这一行的她来说，很多理论方面的知识正是她所欠缺的。

小呆真厉害！

懂的东西真多！

她立即就想到了一点，伊凡的老祖宗伊尹除了是有名的政治家、厨家之外，同样还是医家。

看来，小呆之所以在厨艺方面懂这么多，应该是家学渊源。

她忍不住问道：“小呆，你有厨艺方面的书可以借给我看吗？”

伊凡：“……”

我当然有啊！

可是，后世那些印刷精美的简体字书籍可以给你看吗？

还用西洋来做借口？

可同样是方块字怎么解释？

解释不通。

“暂时没有，等我发现有好书，我给你带过来吧。”

伊凡暂时只能采取缓兵之计。

小翠终于回来了，采购了一堆伊凡需要的食材，因为太多，她还叫人送到了宛楼门口。