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第61章 美丽的聚餐美丽的夜晚（第2页）

接着，她点燃炉火，热油锅中倒入足够的植物油，待油温升至七成热时，将鸡肉块小心翼翼地下锅。

瞬间，油锅中沸腾起来，发出“滋滋”的悦耳声响，鸡肉块的表皮迅速收缩，金黄酥脆。

何安然熟练地控制着火候，适时翻动，确保每一块鸡肉都能均匀受热，外酥里嫩。

待鸡肉炸至金黄，她用漏网捞出，沥干多余的油分。

锅中留底油，火候调至中火，下入大量的干辣椒段、花椒粒以及事先准备好的姜蒜末。

随着锅铲的翻动，辛辣的香气瞬间四溢，整个厨房仿佛被一层热辣的雾气所笼罩。

最后，何安然将炸好的鸡肉块重新倒入锅中，快速翻炒。

让每一块鸡肉都均匀地裹上辣椒和花椒的香辣味，再撒入一些炒香的芝麻和葱花增加香气与口感的层次。

火候掌握得恰到好处，辣子鸡呈现出鲜艳的红油色泽。

鸡肉外皮酥脆，内里嫩滑，辣而不燥，香辣浓郁，完美符合了“无辣不欢”的标准。

完成这道菜的制作，何安然额头上已渗出细汗，但她的眼神中满是成就感和期待。

仿佛已经看到了朋友们品尝这道爆辣辣子鸡时的满足与惊喜。

紧接着就剩下三道菜了，每一道都是考验厨师技巧与对味道精准把控的佳肴。

一个是青辣椒炒红辣椒，这道菜虽看似简单，却极富挑战。

如何在保持辣椒的鲜脆口感同时，又能激发出它们独有的香辣风味，是关键所在。

一个是酸辣汤，汤色需清澈，味道则需酸辣适中，既能开胃解腻，又得让人回味无穷。

最后一个麻辣香锅，这道菜汇聚了多种食材，从海鲜到肉类，再到各式蔬菜。

每一种食材都要在麻辣与鲜香之间找到完美的平衡点，考验着何安然对食材搭配及火候的精确掌握。

何安然没有丝毫犹豫，她深知时间的紧迫，却也更加激发了她内心的斗志与热情。

在正式开始烹饪前，她先给秦牧、皇甫高杰和杨采薇发去了消息。

简短而温馨地告知他们晚餐已经快准备好了，可以随时过来享受这顿精心准备的盛宴。

发送完信息，她便全身心地投入到了最后三道菜的制作中。

只见何安然首先处理起了青辣椒炒红辣椒，她精选了两种辣椒，青椒鲜绿欲滴，红椒则鲜艳夺目。

她手法敏捷地将辣椒洗净，切成均匀的细丝，保留了辣椒的原始形态，同时又易于烹饪。

随后，热锅凉油，先下入蒜末爆香，再迅速加入辣椒丝，大火快炒。

不多时，厨房里便弥漫起了一股令人振奋的辣香，辣椒的鲜艳色彩在锅中跳跃，仿佛在诉说着即将上桌的美味。

紧接着，何安然转战酸辣汤的制作。

她精心调配汤底，用猪骨熬制的高汤作为基底，加入适量的醋和胡椒粉，调出酸辣适中的汤底。

再将木耳、豆腐、蛋花等材料依次下锅，每一步都拿捏得恰到好处，力求每一勺汤都能唤醒味蕾，让人一尝难忘。

最后，她开始制作重头戏——麻辣香锅。

何安然将之前准备好的各种食材一一排列开来，从鲜嫩的虾仁到滑嫩的豆腐，再到脆爽的莲藕，每一样都经过精心挑选与处理。

她先将食材分别快速炒至半熟，然后重新汇聚在同一口大锅中，加入自制的麻辣酱料，大火翻炒。

直到每一寸食材都均匀裹上了那层诱人的红亮酱汁，麻辣与香浓在空气中碰撞交织，引人垂涎。

整个烹饪过程中，何安然的脸上始终挂着专注而享受的微笑。