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第117章 整装待发回老家 雪糕（第2页）

自制雪糕这种事，不少人小时候估计都尝试过。

以为把果汁或者牛奶放进冰箱的急冻层，就能得到和外面小卖部里一样的雪糕，但最后做出来的只是硬邦邦的冰块，丝毫没有雪糕的柔软细腻。

柯莉可也不例外，直到后来长大了刷美食视频时，才知道外面卖的冰淇淋之所以吃起来奶香浓郁，口感丝滑，是因为加入淡奶油和蛋黄、牛奶、糖一起打发。

反正现在闲着也是闲着，柯莉可立马回想当初看到的那美食视频里的画面步骤。

蛋黄和糖这两材料她这里有了，只需要再收集到牛奶。

这就有点麻烦了。

牛奶在古代岛国是和糖一样金贵的东西。

原本岛国地区牛的数量就不多，另一方面，东亚地区的牛通常是黄牛或水牛，产奶量不如奶牛。

所以这个时候所获得的牛奶，都是作为贡品进献到王宫里优先供应给贵族。

而这些牛奶通常会被制作成一种叫“苏”的甜品。

这是一种类似于奶酪的食物，制作过程就是将牛奶用小火加热熬煮，并不停的进行搅拌，直到牛奶变得浓稠最后水分蒸干结块，苏就制作完成了。

然后食用时会再浇上一层蜂蜜。

这在现代的人看来无疑是甜得鼾的重口味甜品，可在目前的岛国却是相当来之不易非常珍贵的美食。

就算是王城的达官贵人，也只有在他们的就职仪式和特别大型隆重的宴会上，才会被赐上两口苏蜜。

即便如藤原道长这般地位的人，也无法实现苏蜜自由。

……

柯莉可自然先是打算看看能否从妖怪群体中得到牛奶。

“需要找形态是牛的妖怪啊……这恐怕不大常见。”

不过当她问起还有没有类似牛鬼这样，带有牛特征的妖怪时。

在场的几个妖怪都面面相窥，表示为难。

具有牛类特征的妖怪，比较有名的除了牛鬼外，大概只有件了。

件是一种人面牛身，会预言的妖怪，但它从牛肚子里出生后，说完预言就会死去。

这么一来，自然也不可能满足柯莉可的需求。

看来只能是从人类那里获得了，她心想。

虽然稍微费了一番周折，但还是成功得到一桶水牛奶。

柯莉可开始试着制作雪糕。

……

柯莉可记得雪糕的主要材料是淡奶油。

大概过程就是把蛋黄从蛋清中分离出来，加糖后进行打发。

接着用个小锅里面倒入少量牛奶，稍微加热后，与打发的蛋黄一起，在小火状态下，不断搅拌直至变成蛋黄糊。

最后就是蛋黄糊和淡奶油一起打发，先打发完淡奶油，再加入蛋黄糊搅拌混合，接着继续打发，直到变成顺滑没有气泡的凝实状态。

冷冻过后就是没有冰渣，入口即化的雪糕。

但问题来了，淡奶油要怎么做？

在旁边几只小妖怪期待的小眼神中，柯莉可对着面前的牛奶陷入沉思。

只是单纯的打发不足以让牛奶变得凝实，所以应该要添加一些东西进去。

她努力回想西式甜品中经常出现的材料名称，突然，灵光一闪——吉利丁！