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第一百一十章 喝大酒（第1页）

第一百一十章、喝大酒？

书尺里，但平安二字，多少深长。——刘克庄《沁园春·寄竹溪》

来到学校门口，看门大爷李铁刚没再拦着秦慕仙，秦慕仙就知道学校成熟的果实已经收完了，他施施然进了学校，今天是一年级的体育课，秦慕仙来的正是时候，体育老师正在带孩子们做健身操。

秦慕仙也不靠近，就靠在树荫下看着他们，小孩子很不听话，做着做着就走神了，体育老师就赶紧提醒，一套健身操做下来花费了不少时间，然后就是自由玩耍时间。

听着孩子们的欢声笑语，秦慕仙感觉自己的心灵被净化了，夜深人静的时候他会问心，每次问心之后他就会感觉疲惫，而这些孩子就是他的良药。

凡凡小姑娘刚才做运动的时候就发现了秦慕仙，看到秦慕仙来了学校，她更认真了，努力把每个动作做到标准。现在小姑娘迈着小短腿来到了秦慕仙身旁：“叔叔，你打工回来了啊？”

小姑娘的爸爸是外出打工的，所以她以为秦慕仙出去的这两天就是打工去了。

秦慕仙蹲下来摸摸她的头笑道：“叔叔不是去打工，而是出海捕鱼去了。”

“哦”，小姑娘不在意这个，她期待地问秦慕仙，“叔叔，我刚才做健身操你看到了吗？我做的好不好？”

秦慕仙看到了她的努力，夸赞道：“凡凡做得很棒，叔叔觉得比其他小朋友做的都好！”

小姑娘这才展颜欢笑，秦慕仙再问她：“凡凡这两天想叔叔没啊？”

“想了，也特别想叔叔做的饭”，小姑娘觉得自己说错话了，急忙补充道：“奶奶做的饭也好吃，不过没叔叔做的好吃。”

“啊，只想叔叔做的饭啊？”秦慕仙做伤心状。

“不是不是，凡凡想的是叔叔”，小姑娘有些着急，但她不知道怎么安慰秦慕仙，就“吧唧”亲了一下秦慕仙。

这可把秦慕仙乐坏了，他抱起凡凡小姑娘，举高高，“叔叔没伤心，这两天都是哥哥姐姐带你回去的吗？”

“嗯，特别是李泽霖哥哥，他每天都来”，小姑娘被举着也很开心，秦慕仙个子高，她的视角现在变得很不同。

不过秦慕仙没举太长时间，他怕小姑娘腋下会疼，将小姑娘放下之后，他说道：“后面几天叔叔都会在家，凡凡想吃叔叔做的饭，那明天中午放学就早点过去啊。”

“好！”小姑娘脆生生的答应。

“行，那和你的小伙伴去玩吧”，秦慕仙拍拍她的小身子，然后小姑娘就一颠一颠地跳走了。

体育老师也注意到了秦慕仙，等凡凡离开后他过来交谈了两句，秦慕仙从刚才他教孩子作健身操的时候就感觉出来了，他是个很温柔的男子，现在得知他是三水村的人，负责每天接送孩子上下学。

不过没交谈几句，发现有孩子打闹了起来，他就离开了，而秦慕仙则返回家里继续做饭。

人不多，秦慕仙也没做太多菜，况且江俊峰他们从小江二大爷那里拿了几个凉菜过来，秦慕仙这边菜还没做好，江俊峰他们几个就已经开喝了，他们自带了啤酒。

秦慕仙在忙着做大黄鱼，明代的文学家李渔曾在其着作《闲情偶寄》里说过：“食鱼者首重在鲜，次则及肥，肥而且鲜，那是最好的了。”

而大黄鱼就是这种‘最好的了’，它又鲜又肥美，而且是海鲜中少见的即使死掉冰冻一段时间，依然可以保留鲜味的品种。

要品尝到大黄花鱼的鲜美，清蒸是最能体现其原味的烹调方法，不过不能用普通方式清蒸，这个做法可是相当考量手艺的。

他将清洗晾晒过后的大黄鱼放在盘子里，鱼身切斜刀，盘子底部铺上姜片、葱丝，鱼肚里放入几棵蒜瓣，鱼身上再铺一层葱姜，倒入些许料酒，放入锅里开始蒸。

大火蒸个十分钟左右，虚蒸两三分钟将鱼取出，去掉鱼肚里的蒜瓣，然后秦慕仙将自己调制的调料汁倒在鱼身上，期间他烧了热油，爆炒了花椒、八角，然后将热油淋在鱼身上，最后撒上葱花、香菜碎就完成了。

除了清蒸大黄鱼，他还做了红烧鱼，先煎后焖，等大黄鱼金色的外皮变成了焦黄色，然后秦慕仙倒入按自己口味调制的酱汤，让鱼在酱红色的汤汁里煮了起来。

很多人以为做菜到这里就结束了，其实做菜到了这个时候才是关键，最后一步叫做收汤，只见秦慕仙不断将汤汁浇到鱼身上，遍洒鱼体，直到大黄鱼由金黄变成红黄色。

慢慢地鱼汤煮干，但还没有结束，秦慕仙又往其中加入淀粉勾芡的汤汁，再度熬了起来，让鱼略微泡发，到了火候，这道菜才算结束。