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第0183章 看闻尝吐（第1页）

从未见过葡萄酒的长乐公主大为惊奇，这酒深红带紫，幽雅香醇，正想端起酒杯一尝，一瞄旁边的余长宁，却见他极为优雅地端起酒杯来回旋转荡漾杯中酒汁，鼻尖凑到杯前一闻，又是一个深深的吐纳，方才小小地呷了一口，眯着眼睛慢慢品尝，神色极是享受。

见他如此模样，长乐公主好气又是好笑，低声责备道：“大丈夫喝酒皆是一饮而尽酣畅淋漓，岂有你这般扭扭捏捏小口喝酒的？”

余长宁不屑地看了她一眼，眼神显然是在嘲笑她的无知，淡淡开口道：“葡萄酒贵在一个品字，若是一饮而尽岂不牛嚼牡丹大煞风景！”

长乐公主见他还敢反驳，娥眉顿时一抖，正想暗暗踢他一脚，不料一直关注两人的韦贵妃突然开口道：“本宫看余驸马的样子，似乎对太妃赐的葡萄酒有所微词，否者怎会半天也喝不了一杯？”

面对她的责问，余长宁丝毫不见慌乱，置杯于案淡淡笑道：“每个人都有自己的饮酒习惯，在下喝葡萄酒习惯慢慢品味，怎会如贵妃说的那般有什么微词？”

韦贵妃脸色一沉，拍案道：“大胆，竟以此等借口搪塞本宫，余驸马，你真是大大不敬也！”

余长宁笑嘻嘻地开口道：“贵妃娘娘，在下对你的敬佩犹如滔滔江水连绵不绝，又犹如黄河泛滥一发不可收拾，岂有不敬之说！”

“那好，本宫问你，为何对太妃赐酒只喝一小口，如此举动还不是对太妃不敬？”

余长宁淡淡一笑，端起案上的酒杯开口道：“敢问贵妃娘娘可知葡萄酒的正确喝法？”

韦贵妃不屑冷笑道：“喝酒便是喝酒，小小一杯当然是一饮而尽，难道还有什么讲究不成？”

余长宁轻笑摇头，开口道：“正确饮用葡萄酒的方法一共有四个步骤，分别是看，闻，尝，吐，只有做到了这四步，才是品酒而非喝酒。”

闻言，李世民心头不由微微好奇，饶有兴趣地问道：“何为看，闻，尝，吐？”

长乐公主见所有人的目光都集中在余长宁身上，不由对他的胡言乱语大是恼怒，不懂却要装懂，这人莫非是秀逗了不成，待会儿若是不能自圆其说冒犯了龙颜，看他怎么办才好！

余长宁丝毫未觉长乐公主愤怒的心情，站起身来端起酒杯走至殿中，边说边示范道：“先说第一步‘看’，这葡萄酒因为年份不同，品种不同，所以色泽也会相应不同，大家品酒之前可以轻轻晃动酒杯使酒汁荡漾，通过观察颜色判断出酒的成熟度，红葡萄酒的颜色会随着时间而逐渐变淡，刚酿制时是深红带紫，然后会渐渐转为正红或樱桃红，再转为红色偏橙红或砖红色，最后呈红褐色。大家可是试试判断这桶葡萄酒酿造的年份。”

众人依言点头，学着他的样子轻轻晃动酒杯，萧锐惊奇出言道：“啊，看出来了，这酒色泽呈深红色，莫非便是近期酿制的？”

太妃淡淡笑道：“不错，秀云遣人送酒时曾带来口信，这桶葡萄酒乃是高昌国新酿而成，乘着新鲜便用八百里加骑送回长安，实乃弥足珍贵。”

闻言，余长宁微微一叹，这秀云也不知道是什么人，竟不知葡萄酒要年份越久越是珍贵，真是千里送劣品，又傻又天真。

心念虽是如此，但他绝对不会说出这酒乃劣品之事，免得大煞风景，继续侃侃高声道：“再说第二步‘闻’，将酒杯摇晃过后，葡萄酒中的芳香气味大都能挥发出来，这时大家可以将鼻子凑到杯前嗅闻，若是香气饱满充沛、浓郁扑鼻，便证明此酒乃是佳酿。

太宗等人纷纷效仿摇动酒杯嗅闻，芬芳的酒味立即弥漫开来，顿时激起了一片惊叹之声。

“而这第三步‘尝’，乃是关键中的关键，大家先小酌一口，让酒在口中充分与空气混合且接触到口中所有部位，当舌苔捕捉到葡萄酒的迷人香气时，酒液在口中便会如珍珠般的圆滑紧密，如丝绸般的滑润缠绵，吞下酒汁之后，整个喉咙顿时如清泉流过，即酣畅淋漓，又回味无穷。”

“至于最后一步‘吐’，当酒液在口腔中充分与味蕾接触，感觉到酸、甜、苦味之后，再将酒液吐出，体会残留在口中的余香和舌根余味，若余香绵长，余味丰富，便恭喜你喝到了一杯难得的佳酿。”

这些红酒知识都是余长宁以前为泡妞耍帅而特意记下的，没想到今天竟派上了用场，及至说完，一直效仿他的众人立即纷纷尝试，最后又纷纷点头。

李世民放下酒杯捋须笑道：“原来葡萄酒竟是如此喝法，今天真是让朕大开眼界，哈哈，长宁，你真是博闻广见啊！”