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第78章 腌鸭蛋（第1页）

孙蓁蓁这一觉一直到了下午五点。

她醒来了之后就开始趴在床上，看着今天借来的书。

等到七点，开始供饭的时候，她收拾了一下，去食堂开始吃饭。

今天晚上也没什么事，她想出去逛逛，今天白天的时候研究了下地图，发现周围有一个大商场，还有菜市场什么的。

今天食堂里吃饭的总共就九个人，两个老师，一个门卫，五个食堂的工作人员，再就是孙蓁蓁，当然还有一个在校门口值班的门卫，需要给他带饭过去。

今天食堂给做了七八个小炒菜，大家围坐在一起吃饭。

其中一个水煮肉片，一个干锅肥肠，直接给孙蓁蓁香迷糊了。

当孙蓁蓁吃的正欢的时候，食堂的钱师傅开玩笑说道：“这小姑娘喜欢吃肥肠的还是很少见的。”

孙蓁蓁吃的满嘴油：“肥肠多好吃呀，劲道有嚼劲。”

旁边的周大厨说道：“你这个闺女对我的胃口，喜欢吃猪肠子，等下次我给你做个九转大肠。”

孙蓁蓁听到是猪肠子，一时间停下来筷子，有点反胃。

看着孙蓁蓁这个样子，周围的这些成年人有啥不明白的，他们顿时开始哈哈大笑起来。

坐在孙蓁蓁身边的女老师开口说道：“你们几个，别笑话人家小姑娘，人家还是个孩子呢！”

然后她笑着摸了摸孙蓁蓁的头，说道：“小姑娘，这些食材都是处理干净的，不是你想象的那样子的，你喜欢吃就多吃点，那九转大肠还是个名菜，等周师傅做的时候，我们也想尝尝呢！”

其他人也开始附和起来：“对呀，对呀，大肠这个东西现在在饭店里可不便宜，他们也不如老周做的口味好。”

周大厨也说道：“闺女，你要是喜欢吃，我还可以教你怎么做。就是咱们你现在的猪都是进口的白猪，没有咱们老辈子养的黑猪好吃，就是黑猪即使是骟了也不太长肉，现在基本上都没有人养了。”

孙蓁蓁仙府里就是黑猪，但是骟了是啥意思，她不知道，于是她小声地问：“周大叔，骟了是什么意思？”

这一下给在座的几个大人都弄得一时间不知道说啥了，他们也不知道怎么给孙蓁蓁解释这个事。

停顿了片刻，周大厨说道：“这些东西，你还是个小孩子，不知道就算了，等你长大后就明白了，你就记着，没骟的猪发骚，骟了的猪就没那些腥臊味，更好吃。”

为了防止孙蓁蓁再问些其他的问题，两个老师赶忙催促着众人快点吃饭，好结束饭局。

吃过饭后，周大厨也没有让孙蓁蓁走，他说道：“今天市里送来了好多的盐，咱们要腌一些咸鸡蛋还有咸鸭蛋，你留下来帮忙！”

食堂里只有五个人，加上孙蓁蓁就是六个人。

那几个男人先是将好几大筐的鸡蛋、鸭蛋搬过来，检查没有裂缝后，就放到清水里浸泡两三分钟。

然后几个人就蹲在了盆子边上，开始用刷子将这些鸡蛋、鸭蛋都清洗干净，然后淘洗两遍后，沥干水分，装到了坛子里。

孙蓁蓁和一个食堂的阿姨则用少量的清水将盐粒融化后，倒入烧开的热水，一直搅拌到所有的盐粒都融化开。

等到水温降到稍微有些烫手的时候，就将这些盐水倒到了坛子里，直到水量盖住了鸭蛋。

孙蓁蓁他们这个工序一直重复了四五遍，才将所有的蛋都淹没在了盐水中。

这些鸭蛋需要腌制二三十天才能吃呢。

而一直这么搅拌着盐水，孙蓁蓁的胳膊都有些酸痛。

这时候时间已经到了午夜，周大厨做了饭后，几个人吃完饭，才各自回去休息。