大阿姨招呼我过去一起坐,我只能尴尬起身与她们坐在一桌。她问我要喝什么,我说我已经喝过了,就不喝了。
我看着桌上那杯带着红色粉末,中间有个白色爱心的咖啡,突然觉得凯文真的如申老板所说的那样,不光做咖啡的能力出众,反应也很快。
“哎呀,这个咖啡好香啊。还没喝就闻到草莓的香味。”那个点了和装饰画上一样咖啡的阿姨说。她浅喝一口,“真好喝,又有果香,又有咖啡香。很香醇。”
三位阿姨叽叽喳喳的聊着天,声音虽然没有很大,但是原本安静的咖啡馆就显得没那么安静了。
当其中有一位阿姨问我有没有男朋友的时候,我不知所措,幸好大阿姨解围:“兰兰还小,才念大一。高中的时候学习很认真,肯定是没有的。大学里,也不会这么快就有。我们这些老人儿,少管年轻人的事情,她们有自己的一套逻辑。”
只是那个阿姨不会看眼色,又继续道:“若是没有男朋友的话,我侄子今年刚刚大学毕业,一表人才,长得可帅了,要不要介绍你们认识啊?”
我说要也不是,不要也不是,瞬间的安静让气氛凝固了。良久,我支支吾吾:“呃……不好意思,我还有其他一些事情要做。”仓皇而逃,进了咖啡店后面的储物间。
她们坐了有一个多小时才走。我虽看不见外面的画面,但可以听到她们说话的声音。结账时,大阿姨拿着镇纸和账单去收银处买单。她还夸那个镇纸真好看,能不能送她一个。晓莹只好抱歉说,这是咖啡店订做的,她没有权力送人,等她下次来,知会过老板之后,再赠予。大阿姨也没有不依不饶,结完账就走了。
我从储藏室走出来。晓莹和凯文看着我,抿嘴偷笑。
“那个我大阿姨想要你送她的是什么?”我很严肃的问晓莹。
晓莹拿给我看,是一个大概只有一根大拇指那么高的铜制的盆栽仙人掌,做的精致可爱。她指指收银机下面那个不显眼的角落,里面大概有十来个铜制盆栽,各不一样。
“这是用来放账单在桌上,压住账单的。一共就20个。每天数一下,就知道有没有客人逃单。”晓莹说。
“若是不用这个,你能记住哪些客人买过单,哪些客人没买过吗?”
“如果客人特别多,二楼又坐满的话,我可能会有所疏漏。”晓莹并不夸大自己的能力,而是实话实说。
“那如果让客人点完咖啡就付钱,然后他们随意找座位坐下,你能记得哪桌点了什么吗?”我问道。
“这个倒是不难。但是申老板说,一定要先提供服务,后结账,显得高级一点。他说先付账,然后等着拿咖啡的,是连锁店行为,不适合品咖啡,慢生活的坞城。”晓莹说。
其实tImES时光,并不大,一楼二楼全部坐满也不超过100个人。楼上有四个包间,都不大,每个只能坐四个人。还有大厅里六张桌子,靠墙的两人位,中间的四人位。楼下比楼上位置还要少一点,毕竟吧台也占了不少面积。沿街的落地玻璃前有三个两人位。中间六个四人位,靠墙有六个卡座和一排书架。另一面墙上是装饰画和咖啡陈列柜。
太阳快下山的时候,申老板也没有再来。但咖啡店会营业到晚上十点。我在天还没有全黑的时候就回去了。
草草吃了晚饭就睡了。毕竟昨晚一夜几乎没睡,今日白天也没好好休息。
一夜好眠。但次日清晨还是有些头晕。想到2004年是猴年,就画了一个卡通形象的小猴子,自己看了看,又觉得不妥,补上了三维视图和轴视图。然后拍照传给申老板,问他做这么一个摆件,大概要多少成本,如果送给客人,是否可行。发完邮件,我顺便就给他发了一条信息。
申老板反应很快回复到,你说的摆件要看具体材料和大小的。
我电话打给他,说:“申老板,你不忙的话,我想跟你细聊这事。”
他说好,过十五分钟给我打来。
大概二十分钟左右,他电话响起,那时我还在想材料的事情。铜的?刚的?木头的?塑料的?
“你的图我看了,你是想给店里橱窗加摆件?”申老板没有客套,而是直奔主题。
“不是,结账单的镇纸。”我语一出,申老板立刻明白了。
“小盆栽有什么问题吗?”他问道。
“小盆栽没有问题,但是太贵,不能送给客人,如果能把这个当礼物送给客人,您核算下成本。”我单刀直入。
“我有主意了,你休息吧。我这边先联系做事,有问题再找你。”
申老板做事果决,行动力,人脉全部都有。第二日上午就给我打电话:“批量生产话,塑料摆件可控制在一元以内和香味蜡制摆件可控制在两元以内。我觉得这两种材质的送客户可以,但会增加我们的成本。咖啡已经卖的不便宜了,我不想再涨价。”
“蜡制的,点燃会消耗掉。塑料的摆件有了就是有了。蜡制摆件消耗掉之后,如果还要,会再来喝咖啡!”我激动的说。
“我也没有把握,先投产三千个试试吧,有颜色需求吗?”我发给他的只是黑白线稿,并没有上色。
“不要是白色的,其他颜色都行,但要纯色的,花色不行。”我说出了我的想法,并且有个不成熟的想法在我心里慢慢完整起来。
在法定假期快要结束的时候,申老板定制的蜡烛到了。他让我去咖啡店看一下。没有包装,十个一条,用塑封包住。在咖啡店开门之前,我与晓莹一起将塑封拆掉,码在收银机旁边的空隙处。
过年四天的收益不错。主要坞城是旅游城市,游客走累了自然想要来里面坐一坐。加上坐下点了咖啡,晓莹额外会送小饼干或是坚果之类,攒了不少好的口碑。申老板说,小饼干和坚果的成本也是两块钱左右,但是不能这边送那边送,成本很快就会因为这些小细节而增高不少。
晓莹很会把握细节,点一杯咖啡的客人不送,点两杯的送四片小饼干。点四杯咖啡的送四片小饼干和一小蝶腰果。点了四杯咖啡以上,还点了蛋糕或者水果的客人,直接送一小盘水果,不再送小饼干或腰果了。这样分类以后,成本下降了40%。我跟申老板说,纸杯装咖啡带走的客人不送蜡烛小猴,只有坐下喝咖啡,需要账单摆桌上的才送。如果结账时返还的,我们也可以不送。
申老板说:“不抠搜小气,也不刻意大方。很好。”