“情况很乐观。”安晏松口气,郑重跟马朱道歉,“多谢您了。”
马朱微愣,随即马上摆手笑笑:“客气什么,以后说不定你还会是我的老板,我可不敢当你的谢。不过也有可能,等店里的效益提高了,我就要走了。”
安晏心想:怎么可能放你走?
他这么想了,跟黄大捎信,请黄大带上几位师傅,每天变着花样给马朱做吃的。他看得出来,马朱也是个吃货。想要留住吃货,只要满足吃货的胃就行,简单粗暴,十分可行。
他是真看好这个马朱,有本事不说,做事还干脆利落,很合他的心意。有什么想法,他跟马朱提上一句,如果可行,马朱会迅速实施,不像几个师傅,不先考虑他的办法能带来什么好处,总是先问上一句“会影响咱卖包子么”。
确定改革顺利后,安晏直接去了小仓库,那里已经成了他的秘密基地。白五会经常送食材过来,方便安晏随时取用。
因为肉贵,白五舍不得让安晏拿来练手,就给安晏一些当季便宜的蔬菜。蒸好了,请得闲的师傅来看看样子,他自己再尝一口,剩下的打包送给附近的流浪猫狗。
他蒸了两笼后,突然想起给小包子做的宫保鸡丁的包子。最近周围的猫猫狗狗都已经被他喂的肥了一圈,并且有好几只猫把肚子吃的滚圆,跳都跳不起来。他再包几笼,估计连猫猫狗狗都不吃了。要是扔了就太浪费了,不如和那天一样,包成素馅包子。
三十二道褶对他来说,还是有难度。但整齐捏出十八道褶已经没什么大问题了,他把菜切好,像调凉菜一样,加入不同的调料。还好他在后厨跟着黄大学过小菜的制作,其中就有凉菜拼盘。
调好之后,他尝了尝,味道一般。包子店的小菜之所以能那么好吃,是全亏了他外公传下来的秘方。他只见过包子肉馅的秘方,至于小菜以及其它的秘方,黄大还没给他。
就是用秘方制好的调料,也被锁在柜子里,除了几个师傅有钥匙外,谁也无法接触到秘制调料。
如果能在包子里放入合适的秘制调料的话,素馅包子应该也会很受欢迎。只要好吃,顾客就会慢慢接受。
等白五过来看他新蒸的第三笼包子时,他提出想用使用秘方。白五看了眼他调好的菜,回到后厨给他拿了一个黑灰色的罐子,里面是白五认为适合的调料。
“一勺就够了。”白五道,“本来想等你学会包包子后,再让你学做小菜。既然你今天提出来要用,那学习小菜也提前吧。这个秘方是可提鲜提香的调料,是你外公多年心血研制出来的,咱们这里为数不多的热菜,几乎全是用它来配合着做。”
他们几人私下做炒菜,也都放这个调料。他们的炒菜技术有好有坏,不过只要加了这个调料,吃的人都会竖起大拇指。
当然,如果一点炒菜的基础都没有,就算是有点石成金的秘制调料,也没法做出能入口的菜肴。
比如安晏。
不过安晏有一点好,就是做坏了,尝一口就知道该怎么改了。如果换成小包子过来更方便,直接上鼻子闻一闻,就知道盐放多了还是醋放少了。
“你先用着这罐调料,记住千万不能外传,用完之后还两罐给我。”
“哦。嗯?”安晏挑眉,他听错了,什么叫做还两罐?
白五摊手:“这是入门课,等你自己把这里面的配料研究透了,我们再给你秘方你就可以无师自通了。”
“……”无师自通!五个师傅就不能教教他?
白五笑眯眯的走了,留下安晏整个人都要不好了,以至于后面包的包子异常难吃,别说请人尝尝,就是附近流浪的猫狗闻见味道,立刻会远远避开。
安晏痛定思痛,觉得好好研究下调料的配方。眼看天色即将变黑,他突然想起小包子的奶奶武一燕差不多就是这个点到。
要不要去接?
按理说应该去,但是不受欢迎怎么办?
安晏一口吞了个送不出去的包子,鼓着腮帮子努力思考。怎么样才好讨好丈母娘,潇洒一点,大气一点,霸气一点,还是可爱一点的好?
怎么办,完全不知道该以什么样的形态出现?怎么样好像都会被嫌弃,因为他是男的呀!
“爸爸。”小包子突然从门口露出个脑袋。“你吃了好大一嘴臭臭。”
臭臭?“这个是包子!”安晏含糊不清道。他努力咽下巨难吃的包子,招呼跟着小包子进来的骆林尝尝味道。
骆林嫌弃地看了一眼,不打算吃,但耐不住安晏一双眼睛闪闪发亮的看着他,看得他再心软不过,只好皱眉头拎起一只吃。
安晏也跟着皱眉,跟骆林的表情几乎一致。小包子看得有趣,学着他们的样子狠狠皱眉,但是他怎么故作烦恼,都只会让人感觉萌萌的。
“怎么样?”安晏紧张地问。
骆林吃的几乎想吐,但又不想太打击安晏,只能冷着脸告诉安晏:“不是很好吃。”
“这里面放了一种调料,要不然更难吃。”安晏故意拿出调料罐打开让骆林闻,骆林口味清淡,爱甜口,平时很少接触味道这么重的调料。