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第47章 前去说道（第1页）

“师父，您来了，主任正等您呢。"马华见到何雨柱走进后厨，连忙迎上前去说道。

“知道了，我马上去看看主任有什么吩咐。"何雨柱微笑着回应，走向食堂主任办公室。

鉴于食堂主管时常出没，就给他取个代号，称为张保国。

正当这时，恰巧张保国走入食堂，一眼看到何雨柱，忙喊道：“何师傅，今天午休厂长大人打算宴请几位外面的重要客人，你看应该怎么安排呢？”

“张主任您好，我的考虑是这样，如果没有特别的食物偏好，我会随意准备一些菜肴，让各位领导吃得开心。

如果有特殊的禁忌或口味需求，请告诉我，或者您把想要的菜肴列表列出来！”

“据厂长大人提及，听说今天那位嘉宾似乎是四川人，在城里工作许多年，难得回乡，我们可以考虑准备一套地道的川菜，您觉得怎么样？”

张保国思索了下补充道。

他的意图也是为了避免何雨柱无从下手。

“要做川菜吗？没问题，那我这就列出菜单给您，并麻烦您去安排一下所需食材！”

何雨柱思考片刻，毫不犹疑地说，他毕竟精通川菜。"川菜”

，是中国八大菜系之一，历史底蕴丰富，风味多样，讲究调料多样，口感醇厚，素以"百菜千味"赞誉传扬。

原本他也懂川菜，但与如今获得神级厨艺的何雨柱相比，他的技艺自然相差很多。

紧接着，何雨柱迅速拟定了一份十道菜的菜单：包括白水白菜、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻辣烫皮、麻婆豆腐、东坡肘子、口水鸡、鱼香肉丝、糖醋排骨及泡椒鸡。

他深谙此道，每一笔都显现出高超技巧。

正如专家一出手便可见功力，张主任看到他写的菜单时，惊叹道：“没想到何师傅，你的字还写得如此出色，真是一日不见，如隔三秋啊！厉害，太厉害了，真是高手啊！”

面对夸奖，何雨柱谦逊回应：“过奖过奖，我只是花了不少时间练习罢了，不过身为厨师，始终找不到合适的机会展现自己。"实际上他早上刚刚得到的是大师级书法技能，否则他是习惯直接口述由张保国操作的。

“好啦，何师傅的书法高明不必再说了。

这些都是经典的川菜，等我备齐食材，就要看你大显身手了！”

说完，张保国仔细看了一遍清单，已心中有数了接下来要准备的食材。

“好的，抓紧时间吧，有几道菜品工艺繁琐，时间紧张会做不出最好的味道来。"何雨柱不忘提醒。

以白水白菜为例，需要花费相当长时间制作，工序繁复，需要用到鸡肉、鸭肉和排骨一起熬煮，汤底需清澈且带有鸡肉和猪肉蓉调出的浓厚香气，最后要在汤面上滴几滴鸡油提升口感。

完成后菜品清淡，醇香浓郁，汤汁丰满而不过于油腻，回味清新。

在何雨柱的记忆中，2018年“开水白菜”

曾被誉为四川经典十大菜肴之一，它历史悠久，无需过多赘言。

“别担心，我会按时准备食材。"张保国信心满满，径直去了食堂库房，逐一搬来所需的食材。

很快就到了何雨柱的一天忙碌之时。

将近午餐时间12点，他终于完成了这十道菜品的制作。

“何师傅，领导们都已经到齐了，可以端菜上了！”

刘岚从食堂小跑过来，看着忙碌的何雨柱，笑眯眯地说道。