小说园

第37部分（第2页）

“吃货呢，就是形容一个人以吃东西为乐，看到什么好吃的豆想吃。”柳知离实在对小雅无语了，真不知道应该说她有探索精神呢，还是应该说她无知······

“哦，形容的套贴切啊！小雅真的是吃货哎！”小雅一脸兴奋地说道。

柳知离无奈地看着她一脸白痴的表情，在心里翻了无数个白眼了，如果有人的在现代说一个人是吃货，这个人还很高兴，那么大家会怎么看这个人？

龙宇寒只是在一旁喝茶，笑笑不语，柳知离也懒得离小雅，便去厨房帮刘大娘做菜去了，许久不下厨，也不知道手生了没有。

柳知离刚走进厨房，撸起袖子，准备大显身手的时候就被刘大娘赶出来了，“柳小姐，您现在是皇后娘娘了，怎么能让您做这些事呢？您想吃什么菜尽管说，这里交给我就行了！”

“哎呀，大娘，您就让我好好露一手吧！我都好久没下厨了，而且我保证我做的菜，您从来没吃过，也没见过！”柳知离一脸自信地笑着说道，同时故意保持神秘感好说服刘大娘。

“是吗？那您非要亲自下厨的话，我就给您打下手，顺便跟您学两招！”虽然不知道是什么稀奇菜，但还是成功吸引了刘大娘的注意力，忍不住想一睹为快。

“好嘞！那就麻烦您帮我准备一下这些材料：带鱼一条，葱白、姜丝、蒜，酱油，水，料酒，醋，糖各少量。”

“哎，好嘞！这些材料都有，就是没有您说的料酒。”刘大娘遗憾的说道。

柳知离差点忘了古代你没有料酒，不过这也难不倒她。

“没有料酒，那米酒有没有啊？”料酒也就是辅料而已，若是用米酒代替也没什么不可以。

“米酒有！我平时最爱喝米酒，家里可多了，我这就去拿。”刘大娘说罢，就风风火火地去准备米酒和鱼了。

“哦，对了！带鱼洗干净，剪去上下的鳍。切成段。段的长度视带鱼宽度、厚度而定。宽、厚的带鱼可以略微切短一些。”柳知离突然想起来，鱼块的大小也影响鱼的味道，连忙嘱咐道。

“哎，好嘞！”只闻其声，不见其人。刘大娘话音刚落，人就不见了踪影。

不一会儿，材料都备齐了。柳知离要做的第一道才就是“红烧带鱼”，古代虽然也做鱼，但是他们不懂得如何做好，大部分都是用来熬汤，很少做菜，就算做了也不好吃。

第一百零五章　做戏而已

最后一道工序，看似可有可无，却是点睛之笔。柳知离将做好的红烧带鱼端起来放在鼻前闻了闻，真是飘香四溢，色香味俱全啊！就连坐在大厅的小雅和龙宇寒都闻到了，

更可笑的就是，此时的厨房门口正站着一大群猫，舔着舌头，虎视眈眈地看着柳知离手中的红烧带鱼。为了防止这些猫偷吃，柳知离用盖子把菜盖上了，并且由刘大娘严密监视。

“大娘，麻烦你帮我准备一只鸡，只要四分之一就好，还有花生约20粒，芝麻一小勺，芝麻油一小勺，对了，还有一盆冷水河一盆冰水。我要做的第二道菜，就是‘口水鸡’！”柳知离利索地吩咐道。

“什么？！口水鸡？怎么做菜还要人的口水啊？这得多恶心啊！皇后娘娘，恐怕这不大好吧。。。。。。”刘大娘好心提醒道。

“哎呀，大娘您误会了！这口水鸡不是用口水做的，只是它味道很好，闻起来就让人流口水，所以，顾名思义就叫口水鸡。”柳知离无奈地解释道。

“哦，原来是这样啊！那我真是孤陋寡闻了，刚好我刚刚杀了一只鸡，准备熬汤，这下到派上用场了，呵呵。。。。。。”刘大娘尴尬的笑了笑，连忙去准备鸡。这道不是她孤陋寡闻，而是这古代的人从来未曾闻国，所以也怪不得她了。

不一会儿鸡和水都准备好了，柳知离动作娴熟将鸡洗干净放入冷水，加入姜片，葱段，十粒花椒，烧开后转小火煮一刻钟，再关火焖熟。

等过了大约半个时辰左右，柳知离用筷子撮一下鸡腿最厚的部位，见流出清澈汁水，便捞出放入冰水中泡冷。

“用筷子撮一下鸡腿，这是何意啊？还有为什么要将煮熟的鸡放进冰水里泡啊？”刘大娘从未见过这么奇怪的做法，便好奇的问道。

“用筷子撮鸡腿，如果流出清澈汁水表示鸡熟透，将浸熟的鸡放入冰水浸泡，这样鸡的表皮爽脆弹牙，肉身冰凉透骨。”柳知离耐心地笑着解释道，手上的动作却一刻都没停下来。

柳知离又在洗干净锅中，放入少许两汤匙油，剩余花椒，小火爆香后捞出花椒，舀入一小勺到装有辣椒粉的碗中，拌均匀辣椒粉，继续烧热剩余的油，冒烟的时候，立刻将其倒入辣椒粉中，迅速拌均匀。

然后加入蒜末，生抽，鸡汤，香醋调成酱汁，口水鸡的酱汁调制很关键，柳知离的做法没有餐馆的油腻，喜油者自己酌情添加，麻，与辣份量也请根据喜好加减

刘大娘在一旁看的一愣一愣的，看着柳知离细皮嫩肉的一双玉手，娴熟的动作，实在不敢相信她居然有这么好的厨艺。

“记住，油温暖的时候就要舀出一小勺放入辣椒粉中拌均匀，这是为了防止油温控制不好，导致油温过高的时候倒入辣椒粉中，会引起辣椒粉变黑，变苦。至于调酱汁，喜油者自己酌情添加，麻与辣份量也可以根据喜好加减”柳知离一边做一边解说，补充道。