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第69章 鸿运当头（第1页）

一刻钟后，芊婳揭开了锅盖，只见出锅后的剁椒鱼头散发出香喷喷的辣香味，看着就让人垂涎欲滴。

“好香啊，原来鱼头还能像这样蒸着吃，我们怎么都没有想到过啊。”

“是啊，是啊，这个用红色小辣椒蒸出来的鱼头，不仅闻着香，看着也让人很有食欲呢。”

几个大厨忍不住在一旁七嘴八舌的讨论着。

“梁小公子，这剁椒鱼头就已经做好了吗？”周掌柜看着香气四溢的鱼头，他咽了咽口水忍不住问道。

“周掌柜，您稍安勿躁，还要在鱼头上淋上一些热油才算真正做好。”

芊婳将锅里剩下的水舀了出来，把锅烧干之后，她倒了几勺食用油进去，等食用油烧得滚烫，她用铁勺舀起热油，又抓了一把砧板上切好的葱花末撒在热油里，然后她把热油葱花一起淋在了蒸好的剁椒鱼头上，只见红彤彤的辣椒上“滋滋滋”的冒着热烟。

“少东家，周掌柜，这道剁椒鱼头现在已经做好了，你们两位先尝尝看味道好不好。”

周掌柜早就已经有些等不及了，闻言他立马拿起筷子，夹了一块鱼肉放入口中。

刚出锅的鱼肉还很烫，周掌柜一不小心就烫到了舌头，但他也顾不上了，连忙哈了几口气，继续咀嚼着嘴里的鱼肉，一下子，鱼肉的辣香味就从舌尖弥漫开来。

周掌柜惊呼道：“这用辣椒蒸出来的鱼肉也太好吃了吧，肥而不腻，入口丝滑，少东家，这下咱们酒楼有救了啊。”

褚逸尘也慢条斯理的拿起筷子夹了一块鱼肉放入嘴里，尝完味道他也连连点头称赞道：“确实很不错，肉质细嫩，口感软糯，鲜辣都适中，你们几位大厨也都尝尝看。”

几位大厨早已在一旁咽口水了，听得自家的少东家发话，立马纷纷拿起筷子一人夹了一块鱼肉尝试味道。

“刘大厨，你说说看这剁椒鱼头的味道怎么样？”周掌柜又迫不及待的问刘主厨。

“掌柜的，这鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，辣椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，入口细嫩晶莹，带着一股温文尔雅的辣味。我敢肯定，只要这道菜一推出来，肯定会很受大家的欢迎。”刘大厨吃完之后给出了很高的评价。

“是啊，周掌柜，这剁椒鱼头不光味道好，连它的外形都很吸引人，红彤彤的辣椒看着就喜庆。这一道菜如此有特色，恐怕以后能成为我们店里的招牌菜了。”另一个大厨也给出了自己的想法。

“周掌柜，少东家，几位大厨，这道剁椒鱼头不光只吃鱼头和鱼肉，还能把煮熟的面条放在汤汁里头蘸一蘸，然后再捞出来吃。”

芊婳一边说着，一边把煮好的面条倒在了汤汁里，搅拌一下之后，她又让大家试吃。

在场的人试吃了面条之后，也纷纷点头称赞。

“这道菜简直是太妙了，我做了厨师这么多年，从来没有想到过面条还能蘸着鱼汤的汁水吃，而且味道还如此的鲜美。少东家，我们赶快把这道菜推出去吧，只要这道菜推出来，相信我们酒楼的生意一定会比从前更好的。”刘主厨一脸激动的建议道。

“刘大厨，刚刚梁小公子做这道菜的时候，你也在旁边看着的，这道菜你现在学会了吗？”褚逸尘问道。

“启禀少东家，已经学会了七八成。不过刚刚这位小兄弟好像还用了自带的一罐辣椒，不知这罐辣椒和我们酒楼现切的辣椒有何不同？”刘大厨好奇的盯着芊婳带来的那罐辣椒问道。