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第七十八章 做甜食(第1页)

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在等土豆蒸熟的空余,宋昭昭又泡上了些许的木耳和干黄花,又清洗了一根黄瓜和胡萝卜。

宋昭昭打算再做一道最为家常的家常菜——木须肉。

这道菜是最为简单的家常菜了,简简单单的做饭,也是大家都爱吃的菜,当然,这道菜也很是下饭的。

宋昭昭这次回家给宋父和宋母带回来不少的食材,其中自然的,有着不少的肉类。

宋昭昭切下来一小块的肉,把肉切成肉片,但也不要太小,刚刚好就好。

把肉清洗干净后,宋昭昭又在肉里放入些许的调味料,其中就包括盐,白酒等,把各味调味料和肉片混合搅拌均匀。让肉片能够充分吸收调料和水分,这样腌制的肉片才会软嫩。宋昭昭又在肉片的表面浇上一层食用油,防止肉片的水分蒸发。

肉片腌制好后,宋昭昭又把胡萝卜和黄瓜去皮切成片,干黄花、干木耳继续泡发的时候,把黄花菜个别的有硬根,小心地择去,清洗干净。

宋昭昭又在锅里放入适量清水,烧开后把黄花菜、木耳焯烫一遍,时间没用太长,一分钟的时间就好。炒锅烧热,放入适量的猪油,刚刚腌制好的肉片下锅炒至九分熟,因为后面还要入锅加热,所以只要炒九分熟就好了。肉片过火容易发硬。

宋昭昭又准备了两个鸡蛋,把鸡蛋打散,加入一勺白酒,搅拌均匀后,入油锅炒熟,出锅待用。炒锅刷洗干净,再次放入适量油,下入葱花、姜末、蒜片煸炒出香味。宋昭昭加入胡萝卜片和黄瓜片翻炒几下,加入焯烫好的黄花菜、木耳,翻炒均匀后,加入炒好的肉片,鸡蛋、翻炒均匀。最后加入一勺盐调味,加入水淀粉适量翻炒几下,出锅装盘,即可上桌。

短短的几分钟的时间,宋昭昭就把一道木须肉给做好了。

“昭昭,昭昭,你张婶来了。”

宋昭昭闻声,走了出去,原来是隔壁家的张婶来串门了,还拿了一些牛奶和自家鸭子下的蛋,话说也是,自打宋昭昭打算做生意以来,就没有再见过张婶。

这位张婶可真多是一位好人,宋昭昭还记得,书中宋昭昭家中贫困,衣不遮体、食不裹腹的,宋昭昭生命中最后的一顿饭,还是张婶做给自己的,张婶自然也是没少劝宋昭昭不要做傻事。

“张婶。”见到张婶,宋昭昭还是很高兴的。

“宋家闺女,许久未见,长得是越发的水灵了。”

张婶夫妇二人,只有一个儿子,但那个孩子早在几年前说要外出闯一闯,一句话没说就离开后,再也没有回来过,张婶也曾说过:这么久了,还没用消息,这孩子,可能和我们无缘吧。

故此,张婶对宋昭昭甚是喜欢。

“她张婶啊,也就你经常夸这个孩子。”

“昭昭她娘,昭昭这孩子自小乖巧可爱,我自然是喜欢的。”

众人说笑着,张婶也把牛奶递到了宋昭昭的手中。

“宋家闺女,这牛奶啊,是刚刚挤出来的,还新鲜的很,我家中只有你张叔和我两个人,喝不了太多的,我就想着给你拿一些。”

“谢谢张婶。”

“这孩子跟你张婶我说什么谢谢,行了,我也该回去了。”

张婶见宋家家里有客人,自然也就识趣的走开了。

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