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第34章 长春夜话黄豆焖猪蹄（第2页）

长冬受伤不能去镇上，好在地里活做完了，沈小梅和宋铁能休息一段时间，戚满满和宋长春去码头，沈小梅和宋长秋去的南市。

因为是突发事件，也没通知高柔娘，高柔娘到码头后一脸怨气，戚满满拿五香蛋哄她也不行。

哄是不接受哄的，吃的东西还是要吃，高柔娘两颊鼓鼓的，瞧着很是可

爱，她对戚满满道：“只有新的美食能哄好。”

戚满满一脸无奈，“好，我琢磨琢磨。”

她也确实想做新吃食了。

家里养了十几个鸭子，每天都能捡到七八个鸭蛋，如今家里已经有两百多个鸭蛋了，也是时候做新吃食。

她打算做咸鸭蛋和松花蛋。

卖完糕点后，戚满满和宋长春先去买了十个大坛子，一个能装上百个蛋左右，刚开始做鸭蛋自然用不到十个坛子，但戚满满有信心，以后这些坛子都要用起来。

坛子又多又大，只能先送到驴车上放着，这里忙完到肉摊子已经买不上肉了，摊子上还剩下四个猪脚，戚满满全买了。

和沈小梅宋长秋汇合后，一家人回了家。

驴车上有十个大坛子，一家人都坐在车架上。

沈小梅也没多问为什么买这么多坛子，她现在对戚满满做任何事都没有异议，心里想着儿媳妇既然买了那肯定是有用处的。

村里人看他们一家子坐在驴车上都羡慕得很，除了村长家，青柳村如今就只有宋铁家有驴车了。

沈小梅在这些目光注视下悄悄挺直了背。

到家后戚满满开始忙活起来，先把黄豆洗干净泡上，四个猪蹄洗干净剁成小块，小块更容易入味，再把要用到的大料准备好，姜蒜切片，葱白切段，葱叶切细。

炒锅中加冷水没过猪蹄块，下入几片生姜和葱白，再倒一些黄酒，大火烧开后撇去油末，继续煮上三分钟左右把猪蹄焯透，捞出控干水分。

炒锅洗干净后烧热加油，加入适量白糖炒出糖色后倒入猪蹄块，不断翻炒猪蹄让糖色均匀包裹在猪蹄表面，下入八角、香叶、白蔻、花椒、辣椒段等辅料，翻炒出香味后加入一些黄酒、酱油、盐翻炒均匀，下入泡软的黄豆，翻炒后加入没过猪蹄块的凉水，大火烧开后转为中小火，盖上锅盖焖煮一个时辰（两小时）。

猪蹄焖煮时间久，要时不时拿开盖子加水，让水位保持在没过猪蹄块的位置，焖煮时间到后大火收汁，再撒上一把葱花即可出锅。

猪蹄和黄豆已经完全入味，猪蹄软烂脱骨，黄豆软糯鲜香，一家人吃得满嘴香，长冬这个伤员更是“身残志坚”到院里吃饭，两手拿着猪蹄啃得又快又急。

“好吃，好吃。”

宋铁又拿出了存酒，倒上一点，吃一块猪蹄抿一口酒，“这猪脚下酒！”

沈小梅嗔了他一眼，“在你那啥都下酒！这黄豆也好吃，我活了这么久就没想到过黄豆还有这滋味。”

李香芹也点头，“是啊，又香又糯。”

长秋一句话总结，“嫂子做什么都好吃！”

戚满满笑着揉了揉她的头，看着她捆头发的还是一根粗布，心想明天去镇上要给长秋买几朵头花。

宋家欢声笑语，隔壁沈翠花闻着宋家传来的香气，又看着自家桌上没油没肉的菜，气道：“明天我也去买肉吃！”

曹家人都高兴起来，曹家是沈翠花当家，她不拿钱，家里一年都吃不上肉。

苗婶子一家人吃着饭，李大树也不吃菜，就闻着宋家的香气，闻一下吃一口饭，“宋叔家这是吃什么呢，也太香了。”

苗婶子看得心酸又好笑，白了自家儿子一眼道：“要不你去看看？”

李大树忙摇头，人家里正吃着饭，这时候过去和要饭吃有什么区别？他可没那么厚脸皮。

李紫云闻着香气有些出神，这么香味道肯定也不差，也不知道满满嫂子怎么做的……最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢