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第107章 香肠2（第1页）

戚满满先把烫好的工具和洗干净的肠衣理出来，把肠衣套到工具上，尾端打上结。

李香芹也把戚满满要的干净棉线拿了过来。

一家人看着奇怪的工具都很好奇。

李紫云来了后，戚满满开始动手，把挤压器拿出来，腌制好的猪肉放进竹筒里，灌满竹筒后用挤压器挤压，猪肉从大竹筒挤进小竹筒最后进入肠衣里，肠衣被猪肉撑圆，一刻钟（十五分钟）后一个肠衣就灌好了。

戚满满让宋长冬和高柔娘拿着竹签在灌好的肠衣上扎眼，放出肠衣里面的空气。

“力气别太大，扎出孔就行了。”

戚满满让教着李紫云灌香肠，叫了一声沈小梅。

“娘，你先烧一锅热水备着，要烧开。”

“哎。”

一家老小都好奇得很，李紫云灌满一根肠后，戚满满让其他人也试了试，她和李紫云则用棉线把香肠分节捆上。

一共用了六根肠衣，全部捆好后放入锅中用热水烫上一分钟左右，把香肠挂在了屋檐下风干。

“风干个七天左右就可以了，到时候一熏就能做出来吃了。”

忙活了一晚上，一家人都累着，沈小梅和宋铁把李紫云送回家，一家人洗漱后都上床睡了。

之后几天戚满满上午去作坊忙，下午腌制咸鸭蛋，做的酱肉和酱板鸭也泡好了，一家人忙忙碌碌把两样东西弄好风干着。

如此忙活了两三天，戚满满总算有了休息的时间，下午在家里美美睡了一觉，睡醒后和数铜板数到一脸怨念的高柔娘去镇上换了钱。

换完钱后，戚满满和高柔娘去了一趟醉仙楼，让何平过两天去宋家一趟。

何平不明所以，但想着东家说的话，一口应下了邀请。

从醉仙楼离开，戚满满又去买了茶叶和干橘皮后才回家。

又过了一天，香肠已经半干，手上用力气才能捏动一点，戚满满叫着宋长春去小山折了一些松柏枝丫回来。

锅里放上用水浸透的纱布，纱布上撒上一大把茶叶、干橘皮、白糖，最后铺上松柏枝丫，用中小火烧到冒烟后把蒸格放上去，半干的香肠放到蒸格上，盖上锅盖用小火熏半个小时，中途给香肠翻一次面，熏好的香肠红润透亮，颜色很是好看。

戚满满留了一大根晚上蒸上，让李紫云带了一根回家，其他的继续挂着。

蒸熟的香肠香味醇厚，麻辣入味咬一口滋滋冒油，一家人吃得满嘴香，就连矜持的方如玉为了多吃两块香肠伸筷子的速度也快了不少。

“嫂子，这个香肠太好吃了！”有方如玉在，宋长冬稍微收敛了一些吃相，也是吃得嘴唇满是油光。

“是啊，”高柔娘边吃边应话，“该多蒸一根的，这都不够吃。”

听到这话，宋铁和宋长春伸出去的筷子慢慢缩了回来，方如玉也有些不好意思咳了一声。

沈小梅和李香芹看孩子们喜欢，吃了几块就没往香肠碗里伸筷子了。

沈小梅笑道：“那我再去蒸一根。”

“不用，不用，”高柔娘不好意思笑道，“我就这么随口一说，这完全够吃了！”

方如玉笑着摇了摇头，戚满满也觉得好笑，把碗里最后几块香肠给宋长秋、宋长冬、高柔娘三人分了。

“以后作坊也要做这个，天天做给你们吃。”

“真的啊！”宋长冬欢呼一声，“嫂子真是太好了！”

一家人吃完饭在院里聊着天，宋长秋把做好的兔皮手套给了高柔娘和方如玉，俩人拿着手套当场给了钱。

一共六百文，沉甸甸的，宋长秋捧着钱给了李香芹。

李香芹没收钱，看着宋长秋眼中满是慈爱：“兔皮手套是你做的，这钱也是你的。”