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第202章 火锅鱼干炸小鱼（第1页）

钱一娃笑着给戚满满介绍：“满满，这是宝珠的师父，你叫她娄婆婆就好了。”

戚满满喊了声：“娄婆婆。”

钱一娃又给她介绍了挨着娄婆婆的几个年轻人，是娄婆子的儿子、闺女还有孙儿，江老三也给戚满满介绍了一下她的家人。

介绍完后江老三哼了声：“你说了今天要请我吃饭的，我礼都带来了，你东西卖完了，我也是要在你这里吃午饭的！”

戚满满一脑门的汗。

说实在的，她也没想到第一天生意能这么好，准备的东西都用完了。

食铺里人都坐满了，王慕青他们这么多人进去也找不到位置坐，戚满满喊了宋长春和陈大福去街上开的几家店铺借了些板凳、长椅子放在店铺外。

宋长春还搬了两张桌子过来，食铺准备的碗盘很多，陈大福眼力劲不错，看宋长春搬了桌子过来，也不用人喊，马上进食铺拿了碗筷过来给每人倒了碗水，随后又装了几盘炒黄豆出来，把筷子分好招呼着王慕青等人尝尝。

翠婶子看着机灵劲十足的大儿子很是骄傲，拿起筷子尝了尝。

“哟，这炒黄豆很香啊。”

她这么一说，其他人也拿起筷子尝了尝。

炒黄豆又香又脆，嚼上一些确实不错。

江老三问着戚满满：“这黄豆是挺香的，不过你就拿这招待我们？”

江老三没再说话，但那表情分明是——也忒寒碜了吧！

戚满满失笑：“那哪能啊，我这就去买菜，待会做个火锅鱼来吃，很快就好，你们先吃这炒黄豆。”

“火锅鱼？没听说过啊，好吃吗？”

“肯定好吃，”王慕青笑道，“满满做的菜就没有不好吃的。”

“那我有点期待了。”

除了王慕青他们，后面还来了不少客人，陈大福笑着和他们解释了情况，这些人虽然遗憾，但食铺里没吃的也没办法，和陈大福说着明天多准备一些的话便离开了。

戚满满进了食铺和高柔娘说了，让李二郎再煮上一大锅饭后叫上宋长春，两个人火急火燎去了北市。

鱼肉腥味重，很多人不会处理鱼的腥味，故而鱼并不好卖，虽然已经到了午时，卖鱼的人还剩下二十几条鲜活的大鱼，还有一大盆小鱼儿，戚满满直接给他包圆了。

又买了些还能买到菜——诸如豆腐、鸡毛菜这些，戚满满和宋长春马不停蹄赶回了食铺。

食铺已经走了些客人，王慕青等人也进了食铺，戚满满简单和他们说了两句话后马上进了灶房。

“紫云，二郎你们两个处理下小鱼，把小鱼的内脏全部清理掉，手指大小的小鱼不用去鳞，大一些的鱼要去鳞，所有鱼处理好后和我说。”

“好。”

李紫云、李二郎处理小鱼，戚满满则处理大鱼，大鱼她打算片成鱼片做个火锅鱼，小鱼则是做个干炸小鱼。

戚满满把大鱼处理、腌制好，李紫云和李二郎把小鱼也清洗干净了。

“二郎，你和紫云把鱼片和鱼骨端去另一个灶房——紫云，冒菜底料里再加八分之一的火锅底料，等底料熬化后把豆腐、伞草这些菜全部倒进去煮熟，用笊篱捞出来铺到盆底，之后把鱼骨倒进去煮熟，最后下鱼肉片在，鱼肉片变色就可以熄火了。”

“这么多鱼肉和蔬菜，应该能装四个木盆，二郎你帮着准备下盆子，鱼肉煮好后连汤带肉分别装到四个木盆子里，装好后再撒上一把葱花就可以端出去了。”

李紫云和李二郎去了隔壁灶房，戚满满也开始腌制小鱼，加盐、酱油、五香粉、姜蒜

片抓匀腌制一刻钟（十五分钟）。