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第80章 好兴致(第1页)

“谁来吃这东西?那还不得赔姥姥家去?再说这几年咱们这儿河沟里的水一年比一年少,用不了几年河都干了,哪儿还有小鱼呀?”林嫂在屋里说道。

林嫂说道是实情。

这几年地下水位下降,禾城有名的鱼米之乡面临着困境,前几年稻地里还是泉水涟涟,自流灌溉,现在只有到了汛期河沟里才有水。

“大环境没办法。”李俊说道。

“你还别说,林嫂说的极是。”秦淏对关菡和孟涛说道:“这焖小鱼一定要河沟里自然状态下生长的小野鱼,就是那种尾巴挨着眼的那种,特别小,长不超过一寸,一生都长不大。吃河里的浮生物,我和弟弟小的时候总是跟爷爷去郊外的河里淘鱼,知道什么叫淘鱼吗?”

小孟立刻说道:“淘鱼就是捞鱼呗。”

“不对,是淘,用脸盆淘。”李俊强调说,还用手比划着。

“李总裁说的对,就是选一条不怎么流动的水特别少的河,用土挡住,截一段,站在河里,开始一盆一盆的往外淘,直到把这段河里的水淘净了,里面的鱼就都剩下了,大一点的鱼用来炸或者烧着吃,小的也就是鱼星子用来焖着吃。那个时候副食供应不足,去郊外淘鱼,几乎成了我和弟弟暑假的全部业余生活了。”

“想不到秦总还受过这苦哪?”林嫂在往饭桌上端菜。

“现在想想这是乐趣,别看我们那时生活艰苦,但也比现在的孩子幸运,可以伸手去触摸大自然,现在的孩子呢,楼里一关,快餐食品应有尽有,可有哪一样是纯自然状态下的东西?夏天的时候我到一所学校去,听到小学生朗读课文,我记住了两句,大概是青青的砖,青青的瓦,蓝蓝的天,我当时就想,这都市里的孩子,见过青砖青瓦吗?大气污染这么严重,恐怕蓝天都很少见了。”

秦总说的我有同感。”李俊深有感慨。

“所以呀我特别怀念一首歌,让我们荡起双桨,什么时候听到都动容。”秦淏今天的心情很好,话特别的多。

听秦淏这么一说,李俊就手拿着筷子敲了起来,嘴里还唱着一句“让我们荡起双桨……”然后他就说:“过去的歌就是好听,旋律悠扬,听着心情舒畅。”

可能是林嫂觉得今天人多,所以又端出一盘焖小鱼,泛着那诱人的酱黄色的光泽,散发着阵阵浓香。

关菡一看,不由地笑了,果然如秦淏所说,尾巴挨着眼,一寸左右长。里面还添加了黄豆、花生米,还有一两个红辣椒。

秦淏见关菡盯着那这道菜看,就说:“关记者,吃过北方的焖小鱼吗?”

关菡摇摇头,南方是不缺鱼的,这么小的鱼从来都没吃过,而且还是这种吃法。

“哈哈,就知道你没吃过,这是正宗的北方焖小鱼。”秦淏对关菡说:“南方讲究菜品的本来颜色,北方讲究口味,但这焖小鱼是绝不能讲究颜色的,一定要放足够多的酱油和足够多的醋,放一两个红椒,提味,在放一点啤酒,记住是啤酒而不是料酒,这样味道才鲜美,当然最好什么酒也不放,只用醋和辣椒去腥味,这样味道才最纯正,最地道。我就很不喜欢吃酒店里的菜就是料酒和味素的味道太重,这两样东西的使用尤其是味素,纯粹是为了救得厨师的手艺而发明的。还有做这道菜的时候千万要注意,小鱼不能过油,更不能为了香而放猪肉,我吃过红烧肉焖小鱼,味道就不对了,肉香味太重,反而小鱼的清香没有了,跟吃一碗红烧肉没区别。”

秦淏很有雅兴地说。

秦淏今天的确很有谈兴,这个话题一说完,又接着了下一个,冲屋里的林嫂说道:

“林嫂,我刚才说的话呀你放着,你就做这庄稼饭,

保准火,你要不信我就跟你入股,赚了是我的,赔了是你的。”秦淏边吃边说。

林嫂在屋里“哈哈”大笑起来,李俊也纳过闷来“哈哈”大笑,说道:“这买卖值,秦总稳赚不赔。”

众人明白过来后都笑了。

关菡问道:“林嫂,这小鱼这么小,怎么去鳞和内脏啊?”

秦淏一听,扑哧地笑了出来,说:“外行,绝对的外行,我刚才说了,这小鱼呀,只吃河水,你弄开它肚子什么赃物都没有,只有一个很小的比芝麻大不了多少的鱼肚,还是透明的,根本不用去鳞和内脏,而且还不能反复的洗,腥味没了味道也减了。”

李俊笑着说:“林嫂,我看这小饭馆就让秦总掌勺吧,他比你懂。”

林嫂嘻嘻的笑着走出来,给他们摆上酒,说:“秦总这一说我真动心了,说不定哪天我真开了饭馆,您这大总裁可得赏光呀。”

“没问题,你只要有糊饼和焖小鱼,他天天去吃。”

李俊劝秦淏喝一点酒,秦淏说:“我的李总裁你就饶了我吧,我就想清清静静吃顿林嫂做的饭,刚才在院里闻到焖小鱼的香味呀,哈喇子都快出来了,你就别让我喝了。小丁,小孟你们陪李总裁喝点,我和关记者以吃为主。”

李俊一听,放下酒瓶子,拿起筷子说:“那我也以吃为主,你们俩喝吧,再不赶紧吃就都让秦总一个人吃了。”边说边往嘴里夹菜。

“我早就看出这个问题来了。”小丁说着,以最快的速度,把筷子伸到焖小鱼的盘中,夹了一筷子,大口吃起来。

众人一听,不禁大笑。

关菡看出,秦淏今天的心情特别好,尽管刚刚举办了文明礼仪讲座,可眼前的这个总裁不但吃饭不等齐、不让人,而且吃相贪婪不管不顾,眼睛光盯着饭菜,就像好几天没吃饱一样。

真不知文明礼仪培训到哪儿去了。

(本章完)

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